地址：貴州貴陽(yáng)南明區(qū)人民大道北段
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醬香型酒的酸度高，有利于健康
2024-05-21 22:32:31 瀏覽次數(shù)：851
酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛...
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醬香型酒易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小
2024-05-21 22:32:04 瀏覽次數(shù)：843
易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小醬香型酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而...
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醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙
2024-05-21 22:31:46 瀏覽次數(shù)：846
醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。(1)開窖配料把發(fā)酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(約300kg左右)，與粉碎、發(fā)糧水后的高梁粉拌和，高梁粉原料為...
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醬香型白酒工藝說(shuō)明
2024-05-21 22:31:26 瀏覽次數(shù)：829
工藝說(shuō)明1、碎沙醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)...
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貴陽(yáng)醬香型白酒回收
2024-05-21 22:31:08 瀏覽次數(shù)：832
醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、君壽酒、郎酒、國(guó)臺(tái)酒、領(lǐng)軍酒、貴酒、望驛臺(tái)酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透...
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中國(guó)八大名酒之古井貢酒
2024-05-21 22:30:30 瀏覽次數(shù)：869
歷史古井貢酒古井牌古井貢酒是安徽省亳州市古井酒廠的產(chǎn)品。亳州曾稱亳縣，古稱譙陵、譙城，是曹操、華佗的故鄉(xiāng)，漢代釀?dòng)芯破仿劽Q。據(jù)《魏武集》載：曹操向漢獻(xiàn)帝上表...
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中國(guó)名酒五糧液的介紹
2024-05-21 22:30:12 瀏覽次數(shù)：826
授予榮譽(yù)五糧液牌五糧液酒是四川省宜賓五糧液酒廠的產(chǎn)品。1985年、1988年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)及金爵獎(jiǎng)，1963年、1979年、1984年、1988年在全國(guó)第...
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汾酒的介紹
2024-05-21 22:29:57 瀏覽次數(shù)：871
釀酒歷史山西杏花村的釀酒史少可以追溯到1500年以前?！侗饼R書》卷十一就有：帝在晉陽(yáng)，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”，的記載；北周詩(shī)人庚信曾寫過(guò)：“...
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中國(guó)名酒董酒的介紹
2024-05-21 22:29:34 瀏覽次數(shù)：831
董酒產(chǎn)于貴州遵義董公寺鎮(zhèn)，是董香型白酒的代表，以獨(dú)特的工藝、典型的風(fēng)格、優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，在中國(guó)名酒中獨(dú)樹一幟。董酒在第二、三、四、五次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上四次蟬聯(lián)國(guó)...
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茅臺(tái)酒的特點(diǎn)
2024-05-21 22:29:14 瀏覽次數(shù)：818
源遠(yuǎn)流長(zhǎng)茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。獨(dú)特工藝茅臺(tái)酒系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，茅臺(tái)酒用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這...
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茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”
2024-04-09 17:22:16 瀏覽次數(shù)：856
茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、4...
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茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)
2024-04-09 17:21:58 瀏覽次數(shù)：850
茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒...
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茅臺(tái)酒的品質(zhì)特性
2024-04-09 17:21:40 瀏覽次數(shù)：843
茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的...
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茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒
2024-04-09 17:21:15 瀏覽次數(shù)：792
茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年...
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醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
2024-04-09 17:19:56 瀏覽次數(shù)：844
醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國(guó)醬香型白酒首份國(guó)家標(biāo)...
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酒品的風(fēng)格
2024-04-09 17:19:36 瀏覽次數(shù)：835
酒品的風(fēng)格就是指酒品的色、香、味、體作用于人的感官，并給人留下的綜合印象。不同酒品，有其不同的風(fēng)格；同樣的酒品，也會(huì)有不同的風(fēng)格。色——白酒色的鑒別，是用手舉杯...
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判斷酒度數(shù)的方法
2024-04-09 17:19:03 瀏覽次數(shù)：862
判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)...
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如何鑒醬香型白酒
2024-04-09 17:18:27 瀏覽次數(shù)：809
若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物...
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醬香型白酒的釀造工藝流程
2024-04-09 17:17:51 瀏覽次數(shù)：835
醬香型白酒的釀造工藝流程母糟大曲→粉碎→曲粉↓↓高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→↓↓→翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)↓↓酒尾&...
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醬香型白酒的介紹
2024-04-09 17:17:26 瀏覽次數(shù)：816
醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 [1]以醬香為主，略有焦香...
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醬香酒有哪些好處
2024-01-24 17:57:35 瀏覽次數(shù)：1328
醬香型白酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度要高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以...
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出口茅臺(tái)和內(nèi)銷茅臺(tái)有什么區(qū)別
2024-01-24 17:57:05 瀏覽次數(shù)：1309
出口茅臺(tái)和內(nèi)銷茅臺(tái)的區(qū)別在于酒質(zhì)方面、價(jià)格差異等等。1、酒質(zhì)方面出口飛天和內(nèi)銷飛天酒質(zhì)同為普茅酒質(zhì)，也就是同年代的內(nèi)銷茅臺(tái)酒和外銷茅臺(tái)酒在酒質(zhì)上其實(shí)沒(méi)有什么區(qū)別...
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茅臺(tái)的標(biāo)志是什么
2024-01-24 17:56:31 瀏覽次數(shù)：1287
共同使用的標(biāo)志在形態(tài)上為橢圓圖形，由GJMT這四個(gè)字母組合的，寓意“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”，其中，G代表“貴州”，J代表“集團(tuán)”，MT代表“茅臺(tái)”。整個(gè)圖案外圈是紅色，...
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醇厚柔和的茅臺(tái)老酒怎么喝
2024-01-24 17:56:01 瀏覽次數(shù)：1308
大眾熟知，茅臺(tái)老酒口感更為醇厚柔和，這是因?yàn)榻?0種高沸點(diǎn)化合物在貯存過(guò)程的含量增加所致，所以品飲有講究。目前茅臺(tái)品藏家聯(lián)誼會(huì)推出了兩種品飲方法。1.“老酒+新...