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為推動(dòng)農(nóng)業(yè)與大健康產(chǎn)業(yè)融合，促進(jìn)功能農(nóng)業(yè)、功能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由國(guó)家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)管委會(huì)牽頭，在第29屆楊凌農(nóng)高會(huì)期間舉辦了2022全國(guó)功能農(nóng)業(yè)與食品展。 據(jù)悉，這是功能農(nóng)業(yè)首次走進(jìn)楊凌農(nóng)高會(huì)，該專(zhuān)題展展示了來(lái)自國(guó)家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟成員單位最新功能農(nóng)業(yè)與食品技術(shù)，以及安康、江津、中衛(wèi)、陽(yáng)泉、墾利區(qū)和興安盟等16個(gè)省市功能農(nóng)業(yè)重點(diǎn)區(qū)域的100余款富硒、含鋅、高鈣與富含歐米伽-3、花青素、抗性淀粉等功能成分的功能大米、功能彩麥、功能水果、功能油脂、功能酒飲和功能性預(yù)制菜。 第29屆楊凌農(nóng)高會(huì)由科技部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家林草局、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局、中國(guó)科學(xué)院和陜西省人民政府共同主辦，于9月15日至19日在楊凌示范區(qū)舉辦。本屆農(nóng)高會(huì)將聚焦“創(chuàng)新·合作與糧食安全”主題，圍繞“安全、有序、高水平”目標(biāo)，著力從注重辦會(huì)實(shí)效、擴(kuò)大開(kāi)放合作、彰顯高新特色、打造云上展會(huì)新平臺(tái)、市場(chǎng)化辦會(huì)等五個(gè)方面提升農(nóng)高會(huì)辦會(huì)水平，搭建農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、示范推廣、對(duì)外交流合作平臺(tái)。 中國(guó)功能性預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)中心簽約成立 活動(dòng)期間，“一帶一路”國(guó)際功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新院（iFAST）牽頭，與南京恒寶田功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院、楊凌食品工程創(chuàng)新中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、蘇州硒谷科技有限公司等單位，共同簽約成立了中國(guó)功能性預(yù)制菜活動(dòng)期間，“一帶一路”國(guó)際功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新院（iFAST）牽頭，與南京恒寶田功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院、楊凌食品工程創(chuàng)新中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、蘇州硒谷科技有限公司等單位，共同簽約成立了中國(guó)功能性預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)中心，將圍繞功能性預(yù)制菜“創(chuàng)新鏈+服務(wù)鏈+供應(yīng)鏈”的構(gòu)建，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，通過(guò)多種形式開(kāi)展合作，共同推進(jìn)“中心”建設(shè)及全面技術(shù)合作，聯(lián)合開(kāi)展科研、技術(shù)創(chuàng)新、應(yīng)用示范和推廣等活動(dòng)。 什么是功能農(nóng)業(yè)？ 2008年，中國(guó)科學(xué)院趙其國(guó)院士第一次提出了“功能農(nóng)業(yè)”的概念，至今已有15個(gè)年頭。在全國(guó)同行的共同努力下，功能農(nóng)業(yè)走過(guò)了概念提出、科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)示范三個(gè)階段，總體上實(shí)現(xiàn)了從0到1的突破。 功能農(nóng)業(yè)(Functional Agriculture) 是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后我國(guó)農(nóng)業(yè)的第三個(gè)發(fā)展階段，具體是指：在天然富含有益成分的土壤、生境中生長(zhǎng)或通過(guò)生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)及其它生物技術(shù)培育，實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品中一種或多種有益健康成分(如礦物質(zhì)、生物化合物)基于人類(lèi)健康需求做出標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)化的生產(chǎn)實(shí)踐。功能農(nóng)業(yè)是一個(gè)關(guān)系著“未來(lái)農(nóng)民種什么，未來(lái)人們吃什么”的新興方向。國(guó)家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)尹雪斌博士表示：“功能農(nóng)業(yè)是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，當(dāng)前是發(fā)展的好時(shí)機(jī)，也是萬(wàn)億級(jí)新風(fēng)口。我國(guó)功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)值在‘十四五’將突破一千億元?！? 功能農(nóng)業(yè)示意圖 未來(lái)農(nóng)民種什么？ 功能農(nóng)業(yè)就是要讓農(nóng)民種植出功能性農(nóng)產(chǎn)品，如各類(lèi)富硒、富鋅水稻、小麥、玉米和瓜果蔬菜，適合糖尿病人食用的低GI大米、富含花青素和內(nèi)黃酮的紫色小麥等。 功能農(nóng)業(yè)目標(biāo)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均來(lái)自于營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的有益人體健康成分，主要包括礦物質(zhì)和植物有益化合物。礦物質(zhì)是人體內(nèi)無(wú)機(jī)物的總稱(chēng)，目前，已被確認(rèn)與人體健康和生命有關(guān)的元素共計(jì) 22 種。其中，日常生活中的營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品中最常見(jiàn)和較多人群存在缺乏的礦物質(zhì)有5 種，包括硒、鋅、鈣、鐵和碘。植物有益化合物（phytochemicals）主要包括：維生素、葉酸、抗性淀粉、限制性氨基酸、多不飽和脂肪酸及其他生物功效成分等。 人體有益元素：22種（18種必需微量元素） 未來(lái)人們吃什么？ 隨著人們“吃出健康”的需求日益旺盛，以功能農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)生產(chǎn)的功能食品，將重點(diǎn)滿足人們“該吃什么，吃什么”的健康消費(fèi)趨勢(shì)。所以，多功能、個(gè)性化、高端化、體驗(yàn)式功能產(chǎn)品將更多的進(jìn)入經(jīng)營(yíng)主體與消費(fèi)者的視野，例如：多礦素+低GI產(chǎn)品、多礦素+黃酮產(chǎn)品。同時(shí)，各類(lèi)即食性功能食品和功能性預(yù)制菜也將是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。 寧夏中衛(wèi)富硒枸杞原漿 功能農(nóng)業(yè)怎么做？ 功能農(nóng)業(yè)在發(fā)展初期更多是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的“賦能”，以功能種植業(yè)為主，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)弱、鏈條短，價(jià)值沒(méi)有充分挖掘。經(jīng)過(guò)十五年間不斷探索、優(yōu)化，呈現(xiàn)出“三產(chǎn)融合、強(qiáng)基補(bǔ)鏈”的新趨勢(shì)。 一產(chǎn)上，著力建設(shè)功能農(nóng)業(yè)科技示范基地，重點(diǎn)集成國(guó)家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟各成員單位的最新技術(shù)，在我國(guó)代表性富硒（鋅）等特色土地地區(qū)，通過(guò)“功能肥料+功能種子”的綜合技術(shù)解決方案實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)示范發(fā)展，目前形成了包括安康、宜春、恩施、江津、中衛(wèi)、開(kāi)陽(yáng)、柏鄉(xiāng)、福綿等“全國(guó)硒資源變硒產(chǎn)業(yè)十佳地區(qū)”。 二產(chǎn)上，推進(jìn)以功能農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的功能食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。特別是重點(diǎn)推進(jìn)結(jié)合地方美食的功能性預(yù)制菜、中央廚房等。由此形成“1+2”的發(fā)展格局。 三產(chǎn)上，功能農(nóng)業(yè)發(fā)展將突出與二產(chǎn)和三產(chǎn)的有機(jī)關(guān)聯(lián)，形成一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展的新格局。以標(biāo)準(zhǔn)化功能農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)為基礎(chǔ)，帶動(dòng)功能農(nóng)產(chǎn)品深加工和特殊醫(yī)學(xué)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展（“1+2”）；以功能農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)為基礎(chǔ)，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)勞動(dòng)教育基地建設(shè)，服務(wù)學(xué)校勞動(dòng)教育剛性需求，在勞動(dòng)教育同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生接觸農(nóng)業(yè)前沿科技，增進(jìn)對(duì)農(nóng)業(yè)科技的了解與興趣（“1+3”）；以功能農(nóng)業(yè)勞動(dòng)教育基地建設(shè)和運(yùn)營(yíng)為基礎(chǔ)，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)親子游、研學(xué)等業(yè)態(tài)，促進(jìn)周邊餐飲、住宿等產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展（“3+3”）。