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8月3日，湖南農(nóng)業(yè)大學專家團隊走進衡山縣華隆生態(tài)農(nóng)業(yè)黃郎雞省級保種場，開展第三次全國畜禽遺傳資源普查黃郎雞（又稱湘黃雞）性能測定工作。 在測定現(xiàn)場，工作人員隨機抽取60只公母各半的成熟湘黃雞，進行屠宰性能測定和肉品質(zhì)分析。其中，屠宰測定指標分別為宰前活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重等。肉質(zhì)測定指標為肉色、pH酸堿度、剪切力、滴水損失、脂肪、蛋白質(zhì)、水分、灰分等。 此次對湘黃雞的性能測定工作，可以更好地了解湘黃雞的生長性能，研究生產(chǎn)出更符合大眾口感的湘黃雞產(chǎn)品，對于推動湘黃雞產(chǎn)業(yè)鏈延伸，壯大地方經(jīng)濟，具有深遠意義。 據(jù)了解，為建立好湘黃雞的商業(yè)化育種體系，提升湘黃雞畜禽遺傳資源保護能力，我縣采取政府投入、政企結(jié)合等多種投資方式，引進湖南農(nóng)業(yè)大學博士專家團隊駐場，深度參與湘黃雞的遺傳育種工作，實行產(chǎn)學研用深度融合。目前，衡山湘黃雞育種工作已取得階段性成果。