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近年以來(lái)，為了供給北京市民一盤(pán)更綠色安全的韭菜，京郊韭菜種植基地的數(shù)量正在逐步增加。 “我們這里剛剛完成了大部分的移栽、定植工作，韭菜的種植面積較兩年前已經(jīng)翻了三四倍?！狈可絽^(qū)竇店鎮(zhèn)的一家合作社內(nèi)，逐漸擴(kuò)大至80畝的韭菜地，讓這里成為了北京市內(nèi)目前規(guī)模最大的綠色韭菜生產(chǎn)基地，同時(shí)，這里也是少數(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)韭菜周年穩(wěn)定供應(yīng)的基地之一。新京報(bào)記者從北京市植保站獲悉，近年以來(lái)，為了供給北京市民一盤(pán)更綠色安全的韭菜，京郊韭菜種植基地的數(shù)量也在逐步增加。 80畝韭菜地 北京最大的韭菜園區(qū) 在房山區(qū)竇店鎮(zhèn)的泰華蘆村專(zhuān)業(yè)合作社，技術(shù)員張美娜剛剛度過(guò)了稍顯忙碌的兩個(gè)月。這段時(shí)間她忙著春季播種和移栽，園區(qū)韭菜種植面積翻了一番，“到現(xiàn)在，韭菜種植面積大概有70畝左右，后續(xù)再種上幾個(gè)小棚，總共算下來(lái)面積大約能有80畝。” 合作社蔬菜種類(lèi)豐富，總種植面積約有2000畝，占地80畝的韭菜，在眾多蔬菜種類(lèi)里，在種植規(guī)模上稱(chēng)得上是主力軍?！熬虏耸?020年開(kāi)始種的，第一年只種了二、三十畝地?！睆埫滥日f(shuō)，后續(xù)每一年，園區(qū)里的韭菜種植面積也隨需求成倍增長(zhǎng)。為保證不同時(shí)節(jié)韭菜的風(fēng)味兒足、品質(zhì)佳，園區(qū)的韭菜在露地、冷棚、日光溫室都有種植，還結(jié)合科研項(xiàng)目開(kāi)展了水培韭菜示范栽培。 那么為什么園區(qū)要?jiǎng)澐诌@么大的面積來(lái)種植韭菜？張美娜介紹，因?yàn)椴捎镁G色防控技術(shù)，這些年來(lái)園區(qū)的韭菜越來(lái)越受歡迎。“其他種類(lèi)的蔬菜都是園區(qū)找客戶，韭菜是客戶找我們，要韭菜的有附近的村民、有市里的社區(qū)團(tuán)購(gòu)、有菜販、還有生鮮電商等等，我們也是跟著市場(chǎng)一步一步走?！? 張美娜說(shuō)，今年是她在園區(qū)種韭菜的第三年，2021年園區(qū)實(shí)現(xiàn)了元旦、春節(jié)、五一、中秋等重點(diǎn)節(jié)日安全韭菜上市供應(yīng)，整個(gè)韭菜生產(chǎn)季做到了化學(xué)農(nóng)藥零使用。 預(yù)防為主 綠色防控讓韭菜安全美味 眼下，園區(qū)內(nèi)老韭菜都是兩三年的壯株，多數(shù)已經(jīng)進(jìn)入養(yǎng)根期，今年新定植的韭菜緩苗結(jié)束后也陸續(xù)進(jìn)入養(yǎng)根狀態(tài)。入夏養(yǎng)根期間，是韭菜防草荒、防疫病的關(guān)鍵時(shí)期。 其實(shí)韭菜雖然叫懶人菜，但是想種好并不容易。相比于其他蔬菜來(lái)說(shuō)，韭菜在病蟲(chóng)防治方面難度比較大，因?yàn)榫虏松L(zhǎng)過(guò)程中不光會(huì)遇到病害和蟲(chóng)害，還易發(fā)生草害。一般韭菜生產(chǎn)離不開(kāi)化學(xué)農(nóng)藥，不過(guò)化學(xué)農(nóng)藥往往只是“對(duì)癥下藥”，使用不當(dāng)很容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題。 針對(duì)韭菜的病蟲(chóng)害問(wèn)題，園區(qū)慕名聯(lián)系了北京市植物保護(hù)站的蔬菜植保專(zhuān)家，“想看看能不能不用任何農(nóng)藥，生產(chǎn)出讓人放心的韭菜?！睆埫滥扔浀茫?dāng)時(shí)園區(qū)韭菜有了韭蛆和灰霉病，這也是韭菜種植者都會(huì)面臨的老大難問(wèn)題?！皩?zhuān)家老師對(duì)于這倆病蟲(chóng)的發(fā)生規(guī)律和防治技術(shù)，已經(jīng)非常熟悉了，告訴我們不用怕，適宜京郊的韭菜全程綠控技術(shù)體系已經(jīng)成熟?！? 專(zhuān)家們指導(dǎo)園區(qū)，前期“預(yù)防+茬口規(guī)劃”，中期“健身栽培+生態(tài)調(diào)控”，后期“物理防治+生物防治”。在張美娜看來(lái)，種好放心好吃的韭菜要講究時(shí)機(jī)，針對(duì)韭菜的病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律和具體韭菜品種特性，規(guī)劃好茬口時(shí)間就是最關(guān)鍵的時(shí)機(jī)，“每年初，我們園區(qū)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)都會(huì)邀請(qǐng)北京市植物保護(hù)站和北京市農(nóng)林科學(xué)院的蔬菜專(zhuān)家，詳細(xì)商議韭菜品種選擇和茬口安排，做好預(yù)防，看如何能讓韭菜不生病蟲(chóng)或者少生病蟲(chóng)，后面的病蟲(chóng)害管理壓力就小多了?！? 張美娜介紹，目前，園區(qū)在專(zhuān)家們的幫助下，初步建立了一套適宜自己的韭菜安全技術(shù)體系，在優(yōu)選品種和精管茬口的基礎(chǔ)上，主要技術(shù)內(nèi)容是各種綠色防控技術(shù)，有治理韭蛆的天敵線蟲(chóng)、有防病促生的微生物菌劑，還有一些理化誘控技術(shù)，全程不施用化學(xué)農(nóng)藥。 張美娜自己家也有小菜園，種植包括韭菜在內(nèi)的各類(lèi)蔬菜也是常規(guī)管理，但單單是韭菜的味道還是略遜色于園區(qū)，她猜想是因?yàn)椴捎昧司G色防控技術(shù)的緣故，預(yù)防病害角度強(qiáng)化水、肥、溫、光、濕的管理，可能附帶也發(fā)揮了提升韭菜品相和口感品質(zhì)的作用。 可全年供應(yīng) 六月韭菜一樣鮮美 新京報(bào)記者獲悉，每年9月到次年5月為園區(qū)韭菜最主要的供應(yīng)季節(jié)。比起早春，眼下當(dāng)算是韭菜消費(fèi)的淡季，6月份，似乎也已不是韭菜最佳的“賞味時(shí)間”。不過(guò)，張美娜說(shuō)，6月份，園區(qū)的韭菜也一樣鮮美，“只要管理得當(dāng)，適當(dāng)遮陽(yáng)控溫，控制一定濕度，就仍能保留韭菜獨(dú)特的鮮美味道。即便不如早春的頭茬韭菜，但也帶著清冽新鮮的口味。” 據(jù)北京市植保站技術(shù)人員介紹，泰華蘆村專(zhuān)業(yè)合作社是本市第一批蔬菜病蟲(chóng)綠色防控示范基地。自2021年8月起，園區(qū)韭菜在整個(gè)生產(chǎn)季實(shí)現(xiàn)了全程無(wú)化學(xué)農(nóng)藥順利生產(chǎn)，2022年，園區(qū)種植規(guī)模大幅度提升，生產(chǎn)模式是溫室+大棚+露地，具備安全韭菜周年規(guī)?；€(wěn)定供應(yīng)的能力。 北京市植物保護(hù)站高級(jí)農(nóng)藝師胡彬告訴記者，隨著幾年的發(fā)展，京郊韭菜種植基地的數(shù)量也在逐步增加，在滿足北京優(yōu)質(zhì)韭菜自給率的同時(shí)，也為越來(lái)越多的菜農(nóng)、合作社帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益，這有利于咱們北京的菜園子持續(xù)健康發(fā)展。北京在擴(kuò)大京郊韭菜生產(chǎn)規(guī)模的同時(shí)，必須保障韭菜的安全性，既要“吃著放心”，還要“好吃”?！熬┘笔卟藭?huì)越來(lái)越多地豐富市民餐桌，也將繼續(xù)守護(hù)市民們舌尖上的安全。