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人人都知道合理飲食，但如何合理飲食卻不是人人都能做到的。合理飲食其關鍵在于營養(yǎng)平衡，厚此薄彼肯定不是科學的養(yǎng)生之道。 現(xiàn)代營養(yǎng)學主張膳食平衡，因為沒有一種食物能供給身體所需的全部營養(yǎng)素，所以說每日膳食必須有多種食物合理搭配，才能滿足人體健康的需求。 達到平衡膳食、合理營養(yǎng)的目的。我們可以把食物分為以下5大類： 一、谷類、薯類及雜豆類，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素； 二、蔬菜及水果類，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素； 三、動物性食品，包括肉、禽、魚、蛋、奶等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質和脂溶性維生素； 四、大豆及堅果類，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維、維生素E和B族維生素； 五、純熱能食物，包括動物性油脂、各種食用糖，主要提供熱能。 食物多樣，膳食指南指出我們每天5大類食物都要吃到，每天應該攝入12種以上的食物，每周25種以上的食物。 具體可以為：主食每天3種（每周5種），蔬菜水果每天4種（每周10種），動物性食品每天3種（每周5種），奶、大豆及堅果每天2種（每周5種）。 具體到1日3餐： 早餐應有以下4類食品，才達到營養(yǎng)充足： 主食類：最好選擇全谷類食品，比如：燕麥粥、全麥饅頭、全麥面包等； 畜禽肉蛋類、大豆或堅果類：可以吃動物性食品，也可以用大豆及堅果替代； 奶類：最健康的選擇是無糖脫脂牛奶，乳糖不耐癥的人可以選擇無糖脫脂酸奶； 新鮮蔬菜或水果：可以是新鮮蔬菜，也可以是新鮮水果（咸菜不算新鮮蔬菜）。 午餐和晚餐，可以參照平衡膳食餐盤，至少一半的量為蔬菜，所以，最好能吃2個蔬菜1葷（注意一半的蔬菜選擇深綠色或紅黃色蔬菜），然后主食最好為全谷類，且量應多于葷菜的量。 每餐盡可能選擇不同的蔬菜，葷菜首選魚蝦，其次是禽肉，偶爾選擇豬牛羊肉，如果能按照這個方法搭配1日3餐，即是健康的飲食。 最后再多說一句，在世界飲食科學史上，最早提出平衡膳食觀點的是中國。 2400多年前，中醫(yī)典籍《黃帝內經·素問》已有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”及“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也”的論述。 《黃帝內經》倡導“谷肉果蔬，食養(yǎng)盡之”，就是指人們的膳食要均衡，不可偏頗。谷肉果菜都是飲食營養(yǎng)的基本物質，而又有各自不同的性味功能，最好是均衡搭配食用，以保證營養(yǎng)全面，培補人體的精氣。 所以當你覺得身體不得勁了，就多翻翻老祖宗留下的智慧，興許能幫你找到答案。