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不銹鋼廚具的選購方法
2021-10-09 16:51:03 瀏覽次數(shù)：2440
選購不銹鋼制品①用棉紗沿邊緣滑動(dòng)。如有掛線、斷絲，說明有飛邊，或用指甲蓋輕輕滑動(dòng)。如果沒有聲音滑動(dòng)，就沒有閃光毛刺。頂部沒有凹凸、劃痕和沙坑。③花紋不能有模糊不...
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不銹鋼廚具的保養(yǎng)
2021-10-09 16:49:38 瀏覽次數(shù)：2360
①使用時(shí)間過長不銹鋼廚房用具，會(huì)出現(xiàn)一個(gè)黑色的污點(diǎn)，洗用洗滌劑不凈。作為對(duì)濕布牙膏，能快速去除污漬，從而使光亮如新的廚房。②清潔不銹鋼廚具，用橘皮擦拭，是保養(yǎng)不...
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如何正確使用不銹鋼廚具
2021-10-09 16:46:37 瀏覽次數(shù)：2275
不銹鋼廚具不能用來長時(shí)間盛放醬油、醋、鹽等調(diào)味品，也不能用它來煲中藥。另外，不銹鋼廚具不能空燒，空燒會(huì)造成表面鍍鉻層的老化和脫落。不銹鋼廚具要經(jīng)常清洗，清洗時(shí)用...
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二手廚具設(shè)備回收與環(huán)保的重要性
2021-10-09 16:44:32 瀏覽次數(shù)：2303
隨著我國經(jīng)濟(jì)的疾速發(fā)展，技術(shù)的進(jìn)步，更新?lián)Q代的加速，會(huì)有越來越多的商品將失去運(yùn)用價(jià)值而變成廢舊商品，廚具回收進(jìn)入廢舊商品回收再應(yīng)用階段。因而樹立標(biāo)準(zhǔn)的廢舊商品回...
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廚具怎么分類
2021-10-09 16:43:10 瀏覽次數(shù)：2344
有兩種分類方法1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備家用廚具一般用于家庭。2、按照用途來分，可分為以下五大類。一...
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304不銹鋼廚具和201不銹鋼廚具區(qū)別
2021-10-09 16:41:50 瀏覽次數(shù)：2943
不銹鋼廚房設(shè)備原料上面大的差異就是分為304不銹鋼和201不銹鋼之分，提醒大家淘寶上面，一二百元的不銹鋼廚具產(chǎn)品根本都是201不銹鋼，沒有一個(gè)破例，有些商家還不...
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家庭常用的廚具有哪些
2021-10-09 16:40:18 瀏覽次數(shù)：2287
一般廚具回收分為五大類：一、烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程廚具也是大有進(jìn)步電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大...
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餐具種類及名稱特點(diǎn)
2021-10-09 16:38:18 瀏覽次數(shù)：2738
1、骨瓷餐具：它是現(xiàn)在較為常見的，骨瓷的質(zhì)感高級(jí)，比起一般的傳統(tǒng)瓷器質(zhì)感好，具有良好的透光性，能呈現(xiàn)高雅亮潔，如玉石般溫潤的質(zhì)感。骨瓷餐具特點(diǎn)：骨瓷具有可塑性高...
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廚具回收的好處
2021-10-09 16:36:42 瀏覽次數(shù)：2249
1.重復(fù)利用的手段廚具設(shè)備回收，其實(shí)對(duì)設(shè)備來說是新的開始。將這些設(shè)備經(jīng)過清洗、處理之后，以二手的商品價(jià)格進(jìn)行買賣，就可以讓這些廚具設(shè)備有了第二次的新生，實(shí)現(xiàn)廚具...
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如何保養(yǎng)廚具
2021-10-09 16:35:29 瀏覽次數(shù)：2287
一、養(yǎng)成及時(shí)清潔的習(xí)慣及時(shí)清潔是保障廚具清潔衛(wèi)生便捷的方式手段，尤其相比于其他的設(shè)備工具，廚具有其自己本身的特點(diǎn)，深受油煙等的污染，因而及時(shí)的清潔所能實(shí)現(xiàn)的清潔...
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中央廚房設(shè)備劃分為五大區(qū)域
2021-07-31 06:55:48 瀏覽次數(shù)：2200
一、個(gè)是前處理加工，對(duì)菜品肉類進(jìn)行清洗切割；二、是加熱調(diào)理區(qū)，主要對(duì)食品進(jìn)行加熱、熟化、烹調(diào)，包括米飯蒸制、包子饅頭等主食的生產(chǎn)；三、是分裝區(qū)，食品在運(yùn)輸配送過...
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安裝酒店廚房設(shè)備有哪些步驟
2021-07-31 06:54:37 瀏覽次數(shù)：2318
首先，要把酒店廚房進(jìn)行裝修，水和電都要布置安裝妥當(dāng)。準(zhǔn)確測量廚房設(shè)備長度、寬度和高度，包括廚房內(nèi)的柱子等物體都要明確標(biāo)注；繪出廚房的平面圖，必要時(shí)還要設(shè)計(jì)出立體...
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廚房設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)措施
2021-07-31 06:53:06 瀏覽次數(shù)：2148
（1）、熱灶間設(shè)備雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶維護(hù)：每月檢查設(shè)備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y，火種閥排除殘氣重新點(diǎn)火。清洗爐臺(tái)時(shí)，切勿用水沖洗電源開關(guān)及...
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不同類型的廚房設(shè)備具體維護(hù)方法
2021-07-31 06:51:58 瀏覽次數(shù)：2075
1、灶具設(shè)備主要設(shè)備：雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶;維護(hù)：每月檢查設(shè)備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y、火種閥，排除殘氣重新點(diǎn)火。清洗爐臺(tái)時(shí)，切勿用水沖洗電...
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七大常見廚房用具的清洗方法
2021-07-31 06:50:32 瀏覽次數(shù)：2061
廚房設(shè)備在生活中很常見，一些常見的廚房設(shè)備因?yàn)槭褂脮r(shí)間長，難免會(huì)出現(xiàn)一些油垢凝結(jié)的情況，當(dāng)這些油垢和污穢附著在廚具上的時(shí)候，我們應(yīng)該如何清洗呢?一、炒菜鍋內(nèi)積聚...
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不銹鋼廚具設(shè)備為什么會(huì)耐腐蝕
2021-07-31 06:47:07 瀏覽次數(shù)：2233
關(guān)于不銹鋼鈍化現(xiàn)象的解釋有很多理論，比如，從化學(xué)理論解釋，認(rèn)為不銹鋼廚具設(shè)備之所以耐腐蝕，是因?yàn)槠湓谂c介質(zhì)作用時(shí)，表面會(huì)有一層以Cr2O3為主的薄膜，即鈍化膜，...
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餐廳廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)要點(diǎn)
2021-07-31 06:45:46 瀏覽次數(shù)：2065
餐廳廚房設(shè)備一般包括五部分，即儲(chǔ)藏設(shè)備、洗滌設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、烹調(diào)設(shè)備、進(jìn)餐設(shè)備。從專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)師的角度來看，餐廳廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該跟廚師的使用習(xí)慣結(jié)合起來。一般來說，...
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廚房設(shè)備保養(yǎng)的7條注意事項(xiàng)
2021-07-31 06:44:05 瀏覽次數(shù)：2070
1)廚具柜體的保養(yǎng)原則基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時(shí)間對(duì)著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干。平...
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食堂廚房設(shè)備如何選擇
2021-07-31 06:42:58 瀏覽次數(shù)：2088
商用廚房設(shè)備電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別:綠色環(huán)保:無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源?？煽?無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏,可避免人員及環(huán)境...
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密胺餐具好不好？
2021-05-28 11:14:32 瀏覽次數(shù)：2286
密胺，屬于塑料中的熱固性塑料，無味、具有耐磕碰、耐腐蝕、耐高溫等優(yōu)點(diǎn)，用它制作出來的餐具顏色純正還非常的漂亮，綜合指標(biāo)較好。密胺餐具以輕巧、美觀、不易碎等眾多性...
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二手廚具市場為什么會(huì)有新廚具出售？
2021-05-28 11:13:22 瀏覽次數(shù)：2460
我們都知道廚具是目前各大餐廳飯店必須的廚房設(shè)備，每開一家餐廳，除了裝修之外花費(fèi)較大的就是廚房設(shè)備了。廚房設(shè)備所使用的的廚具一般都是不銹鋼材料，其中尤以304不銹...
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都是不銹鋼，201和304廚具材料區(qū)別在哪？
2021-05-28 11:12:04 瀏覽次數(shù)：2563
一、誰說不銹鋼不生銹由于304和201中所含元素不同，耐腐蝕程度也不同。304比201含有更多的鎳，鎳的含量最終決定了鋼板的防銹能力。簡單的一點(diǎn)是304經(jīng)常在戶...
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開餐廳需要用到的那些廚房廚具
2021-05-28 11:10:48 瀏覽次數(shù)：2078
1、餐廳廚房設(shè)備之洗滌設(shè)備餐廳廚房的洗滌設(shè)備包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲(chǔ)柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。2、餐...
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開餐廳需要用到哪些最基本的廚房設(shè)備？
2021-05-28 11:09:19 瀏覽次數(shù)：2068
現(xiàn)在的生意難做，很多人想到了“民以食為天”的餐飲行業(yè)，那么，在準(zhǔn)備開家餐廳之前，廚房設(shè)備時(shí)主要的選購工作，為了避免買多了造成浪費(fèi)，那么今天我們就來看看，開餐廳需...