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不銹鋼廚具的選購方法
2021-10-09 16:51:03 瀏覽次數(shù)：1920
選購不銹鋼制品①用棉紗沿邊緣滑動。如有掛線、斷絲，說明有飛邊，或用指甲蓋輕輕滑動。如果沒有聲音滑動，就沒有閃光毛刺。頂部沒有凹凸、劃痕和沙坑。③花紋不能有模糊不...
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不銹鋼廚具的保養(yǎng)
2021-10-09 16:49:38 瀏覽次數(shù)：1822
①使用時間過長不銹鋼廚房用具，會出現(xiàn)一個黑色的污點，洗用洗滌劑不凈。作為對濕布牙膏，能快速去除污漬，從而使光亮如新的廚房。②清潔不銹鋼廚具，用橘皮擦拭，是保養(yǎng)不...
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如何正確使用不銹鋼廚具
2021-10-09 16:46:37 瀏覽次數(shù)：1778
不銹鋼廚具不能用來長時間盛放醬油、醋、鹽等調(diào)味品，也不能用它來煲中藥。另外，不銹鋼廚具不能空燒，空燒會造成表面鍍鉻層的老化和脫落。不銹鋼廚具要經(jīng)常清洗，清洗時用...
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二手廚具設(shè)備回收與環(huán)保的重要性
2021-10-09 16:44:32 瀏覽次數(shù)：1803
隨著我國經(jīng)濟的疾速發(fā)展，技術(shù)的進步，更新?lián)Q代的加速，會有越來越多的商品將失去運用價值而變成廢舊商品，廚具回收進入廢舊商品回收再應(yīng)用階段。因而樹立標準的廢舊商品回...
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廚具怎么分類
2021-10-09 16:43:10 瀏覽次數(shù)：1838
有兩種分類方法1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備家用廚具一般用于家庭。2、按照用途來分，可分為以下五大類。一...
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304不銹鋼廚具和201不銹鋼廚具區(qū)別
2021-10-09 16:41:50 瀏覽次數(shù)：2393
不銹鋼廚房設(shè)備原料上面大的差異就是分為304不銹鋼和201不銹鋼之分，提醒大家淘寶上面，一二百元的不銹鋼廚具產(chǎn)品根本都是201不銹鋼，沒有一個破例，有些商家還不...
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家庭常用的廚具有哪些
2021-10-09 16:40:18 瀏覽次數(shù)：1765
一般廚具回收分為五大類：一、烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程廚具也是大有進步電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大...
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餐具種類及名稱特點
2021-10-09 16:38:18 瀏覽次數(shù)：2218
1、骨瓷餐具：它是現(xiàn)在較為常見的，骨瓷的質(zhì)感高級，比起一般的傳統(tǒng)瓷器質(zhì)感好，具有良好的透光性，能呈現(xiàn)高雅亮潔，如玉石般溫潤的質(zhì)感。骨瓷餐具特點：骨瓷具有可塑性高...
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廚具回收的好處
2021-10-09 16:36:42 瀏覽次數(shù)：1764
1.重復(fù)利用的手段廚具設(shè)備回收，其實對設(shè)備來說是新的開始。將這些設(shè)備經(jīng)過清洗、處理之后，以二手的商品價格進行買賣，就可以讓這些廚具設(shè)備有了第二次的新生，實現(xiàn)廚具...
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如何保養(yǎng)廚具
2021-10-09 16:35:29 瀏覽次數(shù)：1791
一、養(yǎng)成及時清潔的習(xí)慣及時清潔是保障廚具清潔衛(wèi)生便捷的方式手段，尤其相比于其他的設(shè)備工具，廚具有其自己本身的特點，深受油煙等的污染，因而及時的清潔所能實現(xiàn)的清潔...
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中央廚房設(shè)備劃分為五大區(qū)域
2021-07-31 06:55:48 瀏覽次數(shù)：1677
一、個是前處理加工，對菜品肉類進行清洗切割；二、是加熱調(diào)理區(qū)，主要對食品進行加熱、熟化、烹調(diào)，包括米飯蒸制、包子饅頭等主食的生產(chǎn)；三、是分裝區(qū)，食品在運輸配送過...
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安裝酒店廚房設(shè)備有哪些步驟
2021-07-31 06:54:37 瀏覽次數(shù)：1797
首先，要把酒店廚房進行裝修，水和電都要布置安裝妥當(dāng)。準確測量廚房設(shè)備長度、寬度和高度，包括廚房內(nèi)的柱子等物體都要明確標注；繪出廚房的平面圖，必要時還要設(shè)計出立體...
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廚房設(shè)備的維護及保養(yǎng)措施
2021-07-31 06:53:06 瀏覽次數(shù)：1648
（1）、熱灶間設(shè)備雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶維護：每月檢查設(shè)備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應(yīng)先關(guān)閉燃氣閥，火種閥排除殘氣重新點火。清洗爐臺時，切勿用水沖洗電源開關(guān)及...
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不同類型的廚房設(shè)備具體維護方法
2021-07-31 06:51:58 瀏覽次數(shù)：1572
1、灶具設(shè)備主要設(shè)備：雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶;維護：每月檢查設(shè)備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應(yīng)先關(guān)閉燃氣閥、火種閥，排除殘氣重新點火。清洗爐臺時，切勿用水沖洗電...
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七大常見廚房用具的清洗方法
2021-07-31 06:50:32 瀏覽次數(shù)：1607
廚房設(shè)備在生活中很常見，一些常見的廚房設(shè)備因為使用時間長，難免會出現(xiàn)一些油垢凝結(jié)的情況，當(dāng)這些油垢和污穢附著在廚具上的時候，我們應(yīng)該如何清洗呢?一、炒菜鍋內(nèi)積聚...
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不銹鋼廚具設(shè)備為什么會耐腐蝕
2021-07-31 06:47:07 瀏覽次數(shù)：1757
關(guān)于不銹鋼鈍化現(xiàn)象的解釋有很多理論，比如，從化學(xué)理論解釋，認為不銹鋼廚具設(shè)備之所以耐腐蝕，是因為其在與介質(zhì)作用時，表面會有一層以Cr2O3為主的薄膜，即鈍化膜，...
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餐廳廚房設(shè)備擺放設(shè)計要點
2021-07-31 06:45:46 瀏覽次數(shù)：1576
餐廳廚房設(shè)備一般包括五部分，即儲藏設(shè)備、洗滌設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、烹調(diào)設(shè)備、進餐設(shè)備。從專業(yè)餐廳設(shè)計師的角度來看，餐廳廚房設(shè)計應(yīng)該跟廚師的使用習(xí)慣結(jié)合起來。一般來說，...
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廚房設(shè)備保養(yǎng)的7條注意事項
2021-07-31 06:44:05 瀏覽次數(shù)：1555
1)廚具柜體的保養(yǎng)原則基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干。平...
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食堂廚房設(shè)備如何選擇
2021-07-31 06:42:58 瀏覽次數(shù)：1633
商用廚房設(shè)備電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別:綠色環(huán)保:無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源?？煽?無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏,可避免人員及環(huán)境...
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密胺餐具好不好？
2021-05-28 11:14:32 瀏覽次數(shù)：1816
密胺，屬于塑料中的熱固性塑料，無味、具有耐磕碰、耐腐蝕、耐高溫等優(yōu)點，用它制作出來的餐具顏色純正還非常的漂亮，綜合指標較好。密胺餐具以輕巧、美觀、不易碎等眾多性...
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二手廚具市場為什么會有新廚具出售？
2021-05-28 11:13:22 瀏覽次數(shù)：1954
我們都知道廚具是目前各大餐廳飯店必須的廚房設(shè)備，每開一家餐廳，除了裝修之外花費較大的就是廚房設(shè)備了。廚房設(shè)備所使用的的廚具一般都是不銹鋼材料，其中尤以304不銹...
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都是不銹鋼，201和304廚具材料區(qū)別在哪？
2021-05-28 11:12:04 瀏覽次數(shù)：2096
一、誰說不銹鋼不生銹由于304和201中所含元素不同，耐腐蝕程度也不同。304比201含有更多的鎳，鎳的含量最終決定了鋼板的防銹能力。簡單的一點是304經(jīng)常在戶...
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開餐廳需要用到的那些廚房廚具
2021-05-28 11:10:48 瀏覽次數(shù)：1625
1、餐廳廚房設(shè)備之洗滌設(shè)備餐廳廚房的洗滌設(shè)備包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。2、餐...
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開餐廳需要用到哪些最基本的廚房設(shè)備？
2021-05-28 11:09:19 瀏覽次數(shù)：1594
現(xiàn)在的生意難做，很多人想到了“民以食為天”的餐飲行業(yè)，那么，在準備開家餐廳之前，廚房設(shè)備時主要的選購工作，為了避免買多了造成浪費，那么今天我們就來看看，開餐廳需...