任職資格：

1、根據(jù)用餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行每周餐菜單制定； 2、控制成本，節(jié)能降耗，嚴(yán)格控制水電氣的用量，以免浪費(fèi)。； 3、安排工作崗位及每日工作，組織廚房例會(huì)； 4、帶領(lǐng)廚師做好每日出品工作，不斷改進(jìn)工作，提升出品質(zhì)量和衛(wèi)生等。 廚師長(zhǎng)每日工作流程： 1、上班前整理好儀容儀表； 2、參加班前例會(huì)； 3、根據(jù)當(dāng)日接待合理分工廚師各項(xiàng)工作等。

任職要求：

1、八年以上酒店、餐飲類、會(huì)炒粵菜，有炒鍋或鉆板工作經(jīng)驗(yàn)。

2、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)

3、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。