主要工作職責(zé):

在中餐運(yùn)營(yíng)經(jīng)理/中餐經(jīng)理的督導(dǎo)下，制定每周及每月餐飲銷(xiāo)售計(jì)劃，執(zhí)行相應(yīng)的餐飲銷(xiāo)售活動(dòng).

確保對(duì)能對(duì)商品價(jià)格進(jìn)行有效估價(jià)，盡可能地符合客人的意愿，將酒店服務(wù)做到較好。

熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋

按照部門(mén)的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)

與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交流有關(guān)疑難，客人意見(jiàn)和其它相關(guān)信息

與員工建立并保持良好的工作關(guān)系

參加和參與每日的例會(huì)和其它計(jì)劃好的會(huì)議

參與計(jì)劃好的培訓(xùn)課程

同時(shí)盡一切可能較大化增加餐飲銷(xiāo)售額。

通過(guò)熱情招待、加強(qiáng)交流、定點(diǎn)拜訪、酒店介紹等銷(xiāo)售技巧，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展。

保持與酒店老客戶(hù)、現(xiàn)有及潛在客戶(hù)之間的聯(lián)系，尤其是商業(yè)合作上的聯(lián)系。

根據(jù)預(yù)定計(jì)劃組織定期的客戶(hù)拜訪，與客戶(hù)保持良好關(guān)系。

在主要客戶(hù)及貴賓到店時(shí)歡迎其光臨，并做好在店內(nèi)的接待工作。

提供完善的售后服務(wù)，確保妥善處理所有客人投訴，如需要可與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行商討溝通。

始終了解餐廳的運(yùn)營(yíng)信息，尤掌握酒店重要部門(mén)的信息更新。

記錄酒店老客戶(hù)、目前及潛在客戶(hù)的信息資料并整理歸檔，以便更好使用客人資料管理工具。

負(fù)責(zé)記錄部門(mén)所有銷(xiāo)售及其他相關(guān)活動(dòng)，為制定下月暫行月度安排表做好準(zhǔn)備。

制定每日接待店內(nèi)客戶(hù)數(shù)量，積極接觸餐廳及行政酒廊的客人，挖掘潛在需求建立合作關(guān)系.

及時(shí)收集客戶(hù)反饋，每周或在任何必要情況下與餐飲部門(mén)分享信息，便于提高和改進(jìn)。

利用競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析工具了解并熟悉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相關(guān)產(chǎn)品信息，特別是重點(diǎn)客戶(hù)及相應(yīng)產(chǎn)量，密切監(jiān)控競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，并定期及時(shí)向餐飲總監(jiān)/餐飲經(jīng)理匯報(bào)

通過(guò)直接銷(xiāo)售拜訪、聯(lián)合銷(xiāo)售拜訪、電話銷(xiāo)售、通信等方式努力將酒店主要市場(chǎng)保持在一個(gè)高水準(zhǔn)的位置。

記錄日常銷(xiāo)售拜訪記錄。

將個(gè)人績(jī)效報(bào)告記錄在月度財(cái)務(wù)報(bào)告單上.

完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

如有必要 ，該部門(mén)有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。