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《禮記·禮運(yùn)》有云：“飲食男女，人之大欲存焉。”故而自古以來(lái)，民以食為天。而且古人也常用飲食來(lái)比喻治理國(guó)家，如治大國(guó)若烹小鮮。那么今天我們就來(lái)探究一下唐朝時(shí)期，餐制、飲食坐姿、飲食方式都有什么變化? 唐朝的飲食文化因其多民族的融合與政治清明得到了很大程度的發(fā)展，開(kāi)始出現(xiàn)具有劃時(shí)代意義的飲食方式，那就是“合食制”。唐朝之前，各朝實(shí)行的是“分食制”，《周禮·司幾筵》中說(shuō)：“天子五重席，大夫二重席。”此外，司馬遷寫(xiě)的《史記》還詳細(xì)記載了鴻門宴中分食的具體情況，“項(xiàng)王、項(xiàng)伯東向坐，亞父南向坐，——亞父者，范增也;沛公北向坐;張良西向侍。”