自古以來,民以食為天。而唐朝又是一個諸多民族融合、眾多文化交流的時期,因此,胡食已經從單純的外來食物,轉變?yōu)榱艘环N時尚標志,貴族們爭相以吃胡食作為身份的象征。那么今天我們就來探究一下在唐朝的眾多美食中,哪種食物是從波斯傳入中原的? 在唐朝的眾多美食中,畢羅是從波斯傳入中原的一種食物,《資暇集》有云:“畢羅者。蕃中 畢氏 、 羅氏 好食此味,今字從‘食’,非也。”最初的畢羅是一種有餡的面制點心,它的烹飪方法是用油炸。但傳入中原之后,唐朝人就發(fā)揮了自己的想法,有蟹黃畢羅、櫻桃畢羅、苦荬畢羅等。