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從“五步出鍋”的酸菜魚到“有手就行”的黃燜雞，打開一包“神奇的”調(diào)料，簡單幾步就能出鍋一道經(jīng)典美食，這種“神奇的”調(diào)料就是復(fù)合調(diào)味料。日前，雙匯作為中國著名肉制品加工企業(yè)“跨界”布局復(fù)合調(diào)味品賽道，也想在調(diào)味品千億市場上分一杯羹。 據(jù)了解，相對于單一調(diào)味品，復(fù)合調(diào)味料由兩種及兩種以上的調(diào)味品經(jīng)特殊加工而成，因其簡化了做飯的工序、降低了門檻，逐漸搶占了調(diào)味品貨架的半壁江山，被形象地稱為“懶人調(diào)料”。數(shù)據(jù)顯示，復(fù)合調(diào)味料市場規(guī)模由2016年的854億元增至2021年的1588億元，年均復(fù)合增長率為13.95%，其中中式復(fù)合調(diào)味料和火鍋調(diào)味料二者市場規(guī)模復(fù)合增長率分別為16.9%、15%，增速最快。