免費(fèi)店鋪在線升級(jí)
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酒店廚房設(shè)備的選購(gòu)原則有以下幾點(diǎn)：衛(wèi)生酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。防火酒店廚...
防御措施針對(duì)絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強(qiáng)對(duì)酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點(diǎn)。1.加大對(duì)酒店廚房員工的消防安全教育，定期對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制...
一、衛(wèi)生。酒店廚房設(shè)備，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對(duì)食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說(shuō)，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過(guò)關(guān)。市場(chǎng)上的櫥...
酒店廚房設(shè)備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工...
1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一...
酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、...
酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和...
熱廚設(shè)備燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等...
如何解決酒店廚房設(shè)備故障：一、酒店廚房設(shè)備清潔1.最好用一塊布或一塊暖布來(lái)擦拭機(jī)器和刀架。2.打開(kāi)蓋子，松開(kāi)兩側(cè)螺絲，用溫水清洗蓋子。用洗滌劑清潔機(jī)器表面。不要...
廢品回收，一種有償性的廢品處理生活服務(wù)，由專業(yè)正規(guī)的廢品回收站或公司進(jìn)行收購(gòu)，之后對(duì)廢品進(jìn)行科學(xué)處理及分類以達(dá)到再次循環(huán)利用的標(biāo)準(zhǔn)。廢品回收對(duì)保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源...
節(jié)能灶分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃?xì)夤?jié)能灶、燃油節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶...
廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪便宜而選擇不合格的器具。 廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯，用...
一般酒店、餐廳的廚房炊具大部分都是不銹鋼材料做的，主要原因是非常耐用而且美觀，但是不銹鋼炊具使用時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)多多少少會(huì)粘接污垢，很難清洗。下面小編給大家介紹幾種...
酒店廚房設(shè)備在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，而對(duì)于酒店廚房設(shè)備選擇你知道嗎?一、降低酒店廚房設(shè)備購(gòu)置成本建立供應(yīng)商管理與考核機(jī)制，明確供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)、...
酒店不銹鋼廚具是經(jīng)常被使用到的，那如何對(duì)不銹鋼餐具進(jìn)行保養(yǎng)呢？ 1.由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼廚具時(shí)火力不宜過(guò)大，...
酒店設(shè)備回收利潤(rùn)化降低酒店餐廳的承擔(dān)，能夠超過(guò)節(jié)約資源的益處，一起還可以空出大量的室內(nèi)空間，將會(huì)這一酒店餐廳關(guān)掉以后也要做為別的場(chǎng)地來(lái)應(yīng)用。而設(shè)備回收未必全是作...
隨著人們對(duì)商業(yè)廚具的認(rèn)識(shí)越來(lái)越多的酒店選擇和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)越來(lái)越高，近年來(lái)不銹鋼進(jìn)行制造目的是為了更好的達(dá)到衛(wèi)生和健康要求來(lái)提升酒店的質(zhì)量，那么我們來(lái)看酒店廚具...
廚房設(shè)備購(gòu)買要堅(jiān)持以下原則：1衛(wèi)生原則。廚房用具要有抗御污染的能力，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場(chǎng)有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止...
304和201之間大的差異就是它們的化學(xué)成分不同。鋼材和鐵的差異就是鋼材的含碳量比鐵要高，所以鋼材比鐵硬度要高。不銹鋼是鋼材的一種，不銹鋼之所以不銹，是在鐵、碳...
無(wú)論是家用還是酒店后廚，都要考慮購(gòu)買廚房設(shè)備，為了能在之后廚房好打理，清理便捷，下面小編將分享廚房設(shè)備在選購(gòu)時(shí)的幾個(gè)原則：1、衛(wèi)生的原則廚房設(shè)備要有抗御污染的能...
見(jiàn)識(shí)了火鍋店的火爆程度，更多的創(chuàng)業(yè)者把投資目光轉(zhuǎn)向火鍋行業(yè)。開(kāi)火鍋店是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，時(shí)下的男女老少，對(duì)火鍋可都是非常喜愛(ài)的，不管什么季節(jié)，約上三五好友，圍...
酒店廚房設(shè)備一般適用各酒店，酒店，院校，醫(yī)院門診，加工廠飯?zhí)眉案鞣N政府機(jī)關(guān)的廚具設(shè)備，對(duì)比家庭裝餐廳廚房而言，酒店廚房設(shè)備機(jī)器設(shè)備一般較為大物件，偏重于整體櫥柜...
餐廳廚房是生活起居中應(yīng)用頻率較高的地區(qū)，因而餐廳廚房間機(jī)器設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)也變成平時(shí)清理的一個(gè)關(guān)鍵一部分。針對(duì)廚具設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，大伙兒常想起的便是洗一洗洗一洗，簡(jiǎn)...
室外機(jī)清潔頤養(yǎng):1、拔下電源插頭,清潔機(jī)殼和底盤.在清洗外機(jī)之前,停止專業(yè)清洗機(jī)調(diào)試,以便后期清洗過(guò)程無(wú)誤.2、整理工作,檢查機(jī)架螺絲,如有松動(dòng)應(yīng)擰緊加固,發(fā)現(xiàn)...
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