地址：深圳市福田區(qū)濱河下沙村六坊26號(hào)一樓
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西廚設(shè)備的具體保養(yǎng)措施
2019-10-28 21:04:59 瀏覽次數(shù)：3073
西廚設(shè)備的具體保養(yǎng)措施1.烤箱每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開(kāi)關(guān)的連接性。保證其工作效率。2.爐灶每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤(pán)，經(jīng)常清洗...
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商用冷柜清潔與保養(yǎng)指南
2019-10-28 21:03:15 瀏覽次數(shù)：2639
商用冷柜是炸雞漢堡連鎖店等存儲(chǔ)冷藏食物的必備電器，通過(guò)它可以保持炸雞漢堡連鎖店等食物的新鮮口感，一到天氣炎熱的夏...
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酒店廚房保鮮冷柜應(yīng)該如何調(diào)節(jié)溫度最合適？
2019-10-28 21:01:44 瀏覽次數(shù)：3383
我們知道保鮮冷柜的原理是壓縮機(jī)通過(guò)壓縮制冷劑而產(chǎn)生一系列的物理變化而達(dá)到制冷的效果，但是它還極易受到外部環(huán)境的影響，尤其是溫度變化較大的季節(jié)，如夏季和冬季。這個(gè)...
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商業(yè)廚房使用的立式四門(mén)冷柜容積有多大？
2019-10-28 20:59:46 瀏覽次數(shù)：2455
廚房冰箱，也稱(chēng)作廚房冷柜，是用于餐飲行業(yè)用于存儲(chǔ)食材的低溫儲(chǔ)存設(shè)備。由于廚房冰箱的用于環(huán)境為后廚，且要接觸食品及原材料，應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛(wèi)生等特...
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如何正確保養(yǎng)商用制冰機(jī)?
2019-10-28 20:58:23 瀏覽次數(shù)：2568
要想更好的提供工作效率，那么對(duì)店內(nèi)的設(shè)備器具保養(yǎng)尤為重要，今天就分享下關(guān)于制冰機(jī)保養(yǎng)那點(diǎn)事，有效的延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命和制冰效果。1.當(dāng)周?chē)鷾囟冉档絆℃以下時(shí)，有結(jié)...
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各種西式餐廳設(shè)備的保養(yǎng)周期
2019-10-28 20:57:08 瀏覽次數(shù)：2473
各種西廚設(shè)備的保養(yǎng)周期1.每月檢查一次設(shè)備的各連接處，插頭，插座等要牢牢固定。2.每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈...
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商用冰箱過(guò)濾網(wǎng)、冷凝器清洗的重要性！
2019-10-28 20:55:08 瀏覽次數(shù)：4076
過(guò)濾網(wǎng)的的干凈與否，直接影響到冰箱的制冷效果。如果過(guò)濾網(wǎng)過(guò)臟，則會(huì)造成冰箱庫(kù)內(nèi)溫度下降慢，用電量上升。更嚴(yán)重者，會(huì)導(dǎo)致冰箱庫(kù)溫達(dá)不到設(shè)定溫度，從而使冰箱一直處于...
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酒店廚房設(shè)備的選購(gòu)須知
2019-09-21 00:01:19 瀏覽次數(shù)：2409
酒店廚房設(shè)備的選購(gòu)原則有以下幾點(diǎn)：衛(wèi)生酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。防火酒店廚...
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酒店廚房設(shè)備的安全知識(shí)
2019-09-21 00:00:01 瀏覽次數(shù)：2440
1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一...
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商用廚房設(shè)備的安裝
2019-09-20 23:58:50 瀏覽次數(shù)：2361
1、商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序?yàn)?墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。2、廚具的安...
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商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原則
2019-09-20 23:57:36 瀏覽次數(shù)：2340
1、安全的原則商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過(guò)程中符合人體安全原...
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商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)
2019-09-20 23:56:18 瀏覽次數(shù)：2185
不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面...