越來(lái)越多的有錢(qián)人知道茅臺(tái)的儲(chǔ)存價(jià)值很高,所以他們經(jīng)常在家里儲(chǔ)存一些茅臺(tái)。當(dāng)然,在茅臺(tái)的儲(chǔ)存過(guò)程中,由于儲(chǔ)存方法不當(dāng),茅臺(tái)的價(jià)格大大降低。因?yàn)槲覀兊暌荒晁募径荚谫I(mǎi)茅臺(tái),所以我們對(duì)茅臺(tái)的儲(chǔ)存方法還是比較了解的。今天就和大家分享幾種常見(jiàn)的茅臺(tái)儲(chǔ)存方法,僅供參考。
夏天天氣炎熱,高溫或光線(xiàn)會(huì)破壞葡萄酒分子,改變其物質(zhì)成分(這就是茅臺(tái)裝在乳玻璃瓶里的原因)。從跑步到揮發(fā),會(huì)影響口感,從變質(zhì)到變味,失去價(jià)值。對(duì)于茅臺(tái)收藏家來(lái)說(shuō),如何正確保存當(dāng)然是重中之重。今天我就教你如何妥善保管茅臺(tái),度過(guò)仲夏!
1、恒溫
白酒的保存溫度應(yīng)在5~20℃,保持恒溫。過(guò)高和過(guò)低都會(huì)影響酒的質(zhì)量。夏天把需要存放的茅臺(tái)放在酒柜或酒箱里,避免陽(yáng)光直射,放在家里陰涼的地方。
2、恒濕
恒濕也是保存茅臺(tái)的重要條件。北方氣候比較干燥,可以在酒柜里放一小杯水來(lái)增加濕度,避免瓶塞、瓶體開(kāi)裂、酒標(biāo)酥脆脫落等長(zhǎng)期干燥造成的。
3、防止串味
很多酒友把茅臺(tái)放在衣柜里,或者把樟腦丸、香料等放在酒柜里防蟲(chóng),這是不可取的。
衣柜中香料、化妝品、香水、洗衣液的香氣,以及樟腦丸的特殊味道,以及茅臺(tái)的儲(chǔ)存會(huì)對(duì)茅臺(tái)的香氣產(chǎn)生串味,嚴(yán)重影響茅臺(tái)自身酯化反應(yīng)的香氣,大大降低收藏價(jià)值。
2015年,7015年由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和茅臺(tái)聯(lián)合舉辦。、20世紀(jì)80年代,老茅臺(tái)開(kāi)瓶鑒定活動(dòng)發(fā)現(xiàn),幾瓶老茅臺(tái)由于存放不當(dāng),與樟腦丸混合,口感極差。
4、防止漏酒
很多陳年茅臺(tái)由于工藝不佳,密封不嚴(yán),揮發(fā)嚴(yán)重,沒(méi)有拍出好價(jià)錢(qián),實(shí)在可惜。
如果要長(zhǎng)期收藏,一定要注意防止揮發(fā)。這里有兩個(gè)小技巧可以分享。一是避免干燥,少通風(fēng);二是對(duì)瓶口進(jìn)行二次保護(hù)。
5、直立存放
常見(jiàn)的紅酒柜都是躺著存放的,整齊的排列十分美觀。
因?yàn)榧t酒用軟木塞密封瓶口,長(zhǎng)期儲(chǔ)存時(shí),軟木塞會(huì)因?yàn)楦稍锸湛s而漏入空氣,導(dǎo)致紅酒氧化變質(zhì)。因此,長(zhǎng)期儲(chǔ)存的紅酒只能平躺儲(chǔ)存。但是白酒沒(méi)有這樣的問(wèn)題,所以直接儲(chǔ)存,避免漏酒。