由于在減壓下進(jìn)行蒸發(fā)操作，使溶液沸點(diǎn)低于常壓下的沸點(diǎn)。因此，真空蒸發(fā)具有下列優(yōu)點(diǎn)。

1.在減壓下溶液的沸點(diǎn)較在常壓下為低，因此，可以提高相同壓力的加熱蒸氣與沸騰液體間的溫度差，增大蒸發(fā)器的生產(chǎn)能力，因而相應(yīng)減小蒸發(fā)的傳熱面積。

2.可以利用低壓蒸汽或廢蒸氣作為加熱蒸氣。

3.可以用來濃縮不耐高溫的易分解變質(zhì)的溶液。

4.由于溶液的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)器損失于外界的熱量較小。

但另一方面，在真空下蒸發(fā)需要增設(shè)一套軸真空的裝置以保持蒸發(fā)室的真空度，從而消耗額外的能量。保持真空度越高，消耗的能量也越大。同時(shí)，隨著壓力的減小，溶液沸點(diǎn)的降低，其粘度亦隨之增大，常使傳熱膜系數(shù)減小，從而也使總傳熱系數(shù)減小。