海鮮池總結(jié)多年為酒樓建造海鮮池經(jīng)驗總結(jié)出酒店建造海鮮池位置如何選擇：

一、海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置，中國有句古話“耳聽為虛眼見為實” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。

二、海鮮池和展菜臺放在一起形成一體的點菜區(qū)，營造出點菜分為。

三、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米，或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機進(jìn)行熱交換。

四、海鮮池位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚。

五、海鮮池建造還要注意通過衛(wèi)生防疫部門的審核，符合傳菜要求。（這點星級酒店需要特別注意）

六、海鮮池選擇在梁或柱以上，因為基本每一個海鮮池都會超重。

七、海鮮池位置以下有地下室或者有可以下挖拓展的空間這樣設(shè)計師們才有更多發(fā)揮的空間設(shè)計出更美觀更新穎的海鮮池。

八、在選擇海鮮池位置時，還要考慮其與酒店整體環(huán)境、裝飾風(fēng)格的協(xié)調(diào)。一個良好的海鮮池應(yīng)該成為酒店特色的一部分，既能吸引食客的眼球，又能與酒店的定位和風(fēng)格相符。

九、此外，海鮮池的位置應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，如廚房、垃圾處理區(qū)等。這是因為這些區(qū)域可能會對海鮮的生存環(huán)境產(chǎn)生不利影響，從而影響海鮮的品質(zhì)和口感。

十、海鮮池的位置也應(yīng)當(dāng)考慮到噪音的影響。過多的噪音可能會打擾到食客用餐的寧靜，影響到酒店的整體環(huán)境。因此，海鮮池應(yīng)當(dāng)設(shè)在相對安靜的區(qū)域，或者采用有效的隔音措施。

十一、與此同時，為了方便后期的維護(hù)和管理，海鮮池的位置應(yīng)當(dāng)方便工作人員的進(jìn)出。這樣不僅可以提高工作效率，也能確保海鮮的品質(zhì)和新鮮度。

綜上所述，酒店建造海鮮池位置的選擇需要綜合考慮多個因素。只有經(jīng)過深思熟慮和精心設(shè)計，才能建造出一個既符合酒店整體風(fēng)格，又能吸引食客眼球的海鮮池。