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昭蘇縣新天雪乳制品有限責(zé)任公司

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奶液上的不明物是什么?

2023-07-17 10:32:48  1261 次瀏覽

駝奶粉沖調(diào)后,奶液上出現(xiàn)一些不明漂浮物,比如黃色/橙色的顆粒、白色小點(diǎn)兒、油暈等,這些都是什么?下面奶粉廠家?guī)阋徽J(rèn)識(shí)這些奶液上的不明物漂浮物

黃色/橙色的顆粒。

這種一般上都是沒(méi)有完全溶解的小奶塊,由于顆粒小,密度變小,受奶液的浮力作用讓部分小顆粒漂浮于液面上,對(duì)身體沒(méi)有影響。黑色/褐色漂浮物。這種是乳,糖焦化或奶粉粒焦糊化產(chǎn)生的顆粒,奶粉在加工過(guò)程中物料會(huì)被加熱到不同的溫度此時(shí)奶中的乳糖會(huì)發(fā)生不同程度的反應(yīng),產(chǎn)生一些棕褐色的顆粒,就是該種顆粒,出現(xiàn)少量這種顆粒是正?,F(xiàn)象。白色漂浮物。這種可能是調(diào)后產(chǎn)生的小氣泡,可能是水溫過(guò)高蛋白質(zhì)變性形成白色的絮狀物,也可能是溶解不完全白色奶粉顆粒。

油狀漂浮物。奶液上漂浮著一些黃色或乳白色的油量,這種現(xiàn)象并不是所有奶粉都有,與奶粉的脂類成分及生產(chǎn)工藝有關(guān),對(duì)身體健康沒(méi)有傷害。

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