奶茶原料的儲(chǔ)存方法：

1 粉類原料

例如植脂末，果粉、布丁粉等等一系列的粉類原料，這些都是容易吸收水份的，一旦受潮就會(huì)變質(zhì)。因此我們需要用密封罐（盒）包裝好（里面先套上保鮮袋再裝粉）。

比如：主奶茶原料-植脂末(奶精)：植脂末(奶精)易吸收水份，容易變質(zhì)，所以大包需要存放在干燥陰暗處。散裝，臨時(shí)用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒裝好即可。

2 淡奶/鮮奶類

由于動(dòng)物淡奶油的特殊性質(zhì)，一般在開封后都是要冷藏保存，開封后的保存期也在一周以內(nèi)，所以要特別注意開封后的保質(zhì)期。

3 茶葉類

因?yàn)椴枞~很容易吸濕及吸收異味，使用鐵罐保存應(yīng)用.廣泛，將茶葉裝入鐵罐中，.好裝滿，盡量減少罐中的空氣。另外特別注意的就是需要隔光隔熱。

4 果醬/果泥/果汁

這類原料只需要將蓋蓋嚴(yán)放在陰涼、通風(fēng)處，即可防止潮濕，萬(wàn)不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。

注意：果糖不是！果糖一般分為黑果糖和白果糖，主要的作用就是給奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提煉出來(lái)的糖味道更佳。

但是果糖是一種吸濕性的食品，怕潮濕、怕熱、又怕寒凍。因此需要存放在室內(nèi)相對(duì)濕度不超過70%，周圍的貯糖環(huán)境不能低于0℃的地方。另外，“糖納豆”開封后是需要冰箱冷凍存放的。

5 生姜/柚子/紅棗茶醬

這類在我們每次使用后應(yīng)該蓋好蓋子了放入冰箱冷藏即可。

6 罐頭類

這類原料開封如果沒有用完，就封好之后放入冰箱冷藏即可，并盡快用完。

注意：這兩類皆是需要冷藏的，另外罐頭類開封后可盡快用完以保質(zhì)。