關(guān)于奶茶原料的如何正 存，很多店主認(rèn)為全部扔進(jìn)冷柜就可以。但面對(duì)性質(zhì)各異、存儲(chǔ)要求不同的飲品原料，科學(xué)、正確的保存才能不影響奶茶的口感。

按需采購(gòu)，切勿積貨

采購(gòu)相應(yīng)需求的原材料，才能夠?qū)⒃闲迈r感保存。采購(gòu)的成本優(yōu)化，更加方便科學(xué)的對(duì)店鋪庫(kù)存進(jìn)行管理。

根據(jù)存儲(chǔ)方式不同，大致可分為常溫、冷凍、冷藏。

常溫保存

這種存儲(chǔ)方式主要針對(duì)粉類(lèi)、糖漿、果汁、果醬、茶葉、咖啡、花茶等，它們大部分的存儲(chǔ)條件以常溫為主。

另外，煮好的珍珠也是在常溫下保存，保存期在5小時(shí)至10小時(shí)，不可冷凍或冷藏保存，否則影響口感。

常溫保存需要注意以下事項(xiàng)：

1、環(huán)境要通風(fēng)且干燥陰涼，避免陽(yáng)光直射。

2、對(duì)于粉類(lèi)、茶葉類(lèi)、咖啡等易潮產(chǎn)品，建議采用分裝密封罐裝好。

3、注意密封性，用完后應(yīng)該立即封好，盡量要減少原材料與空氣接觸。

冷凍保存

冰淇淋、冰塊等都需冷凍存儲(chǔ)。

在冷藏保存情況下要注意以下事項(xiàng)：

1、要注意保質(zhì)期。

2、針做好相應(yīng)原料的位置擺放，

防止各種原材料凍在一起。

3、要不定期的融冰。

冷藏保存

除了豆類(lèi)、燕麥、芋頭紫米等罐頭類(lèi)的食品，椰果、燒仙草、果凍、布丁、奶蓋、奶泡、西米等都是需要冷藏保存的。還有各種鮮榨果汁以及牛奶、淡奶油、酸奶和奶酪制品等都是需要冷藏保存的。

在冷藏保存情況下要注意以下事項(xiàng)：

1、要注意原料的密封性，用完后應(yīng)該立即蓋好蓋子，減少原料與空氣接觸。

2、針對(duì)沒(méi)有用完的飲品加料及半成品，應(yīng)該用保鮮膜封好，做好相應(yīng)的位置擺放，避免相互間的串味和污漬污染。

3、一定要 存儲(chǔ)環(huán)境的衛(wèi)生和健康，記得及時(shí)做好冰箱或冰柜里的衛(wèi)生和工作。