1、陶瓷烘培模具

在國(guó)外，烘焙原料?時(shí)常常用到額模具類(lèi)型就是陶瓷烘焙模具。這種烘焙原料?的模具能夠得以盛行比較重要的一個(gè)原因就在于陶瓷的耐熱性高，可在較高溫度環(huán)境中使用，因此很多外國(guó)人都采用陶瓷烘焙模具。但值得注意的是，建議購(gòu)買(mǎi)口碑較好、檔次較高的品牌貨，必須要有明確的成分標(biāo)示以及抗熱系數(shù)。

2、金屬烘培模具

現(xiàn)在我們常見(jiàn)的烘焙原料?用的模具就是金屬烘培模具，其可細(xì)化為銅、鋁、鐵、耐候鋼模具。金屬烘焙模具導(dǎo)熱性能都很好，抗腐蝕能力也較好，厚度比較低，并且造型比其他材質(zhì)模具多變。

3、不銹鋼模具

不銹鋼模具作為普遍的烘焙原料?的模具，其自身具有光澤度高，薄度足等特點(diǎn)。一般常見(jiàn)的廚具和模具都是拉絲不銹鋼處理和鏡面不銹鋼。不銹鋼很容易沾，無(wú)論烤蛋糕還是面包都需要處理下，烤蛋糕的時(shí)候需要放進(jìn)去烤紙，烤面包的時(shí)候要盡可能多的抹黃油。

4、紙質(zhì)模具

烘焙原料?過(guò)程中較為多見(jiàn)的就是紙質(zhì)模具。烘焙原料?過(guò)程中采用紙質(zhì)模具的優(yōu)點(diǎn)是一次性使用，不占用太多空間，成本相對(duì)低，杯子蛋糕托方便攜帶也好裝飾。這種烘焙原料?的模具主要用來(lái)制作杯子蛋糕，用作面包的裝飾比較好看。