1、看產地

咖啡豆主要產自南北緯三十度之間的地帶，這個地帶也因此被稱為咖啡帶。目前， 咖啡批發(fā)市場?上售賣的咖啡大多也來自于這個地帶，但是咖啡的具體生產位置對其質量和風味產生較大的影響，所以大家在購買咖啡豆時要看一看產地，并且盡量選擇高海拔地區(qū)所產的咖啡豆。

2、看品種

不同品種的咖啡豆在風味和品質上也是有很大區(qū)別的，例如，波旁和特皮卡的口感較為潤滑且酸度低，馬拉戈和象豆容易呈現(xiàn)出焦糖以及奶油巧克力風味，而且酸度溫和，可見咖啡豆的不同品種給大家?guī)淼娘L味是十分不同的，因此大家在咖啡批發(fā)市場?上買咖啡豆的時候也應該了解一下其品種。

3、看生豆處理方式

生豆的處理方式也有很多，且對風味的影響也有較大影響，例如日曬、水洗、半水洗、蜜處理都是常用的處理方式，其中，水洗的甜度要小于日曬，但是水洗的咖啡豆風味更為純凈。所以，大家從咖啡批發(fā)市場?買咖啡豆時，應該應該根據自己的口味偏好選擇合適的生豆處理方式。