老酒回收時如何計算年份?

陳年白酒具有越老越香的特點，比新酒更醇香，這也是老酒價格遠(yuǎn)高于新酒的重要原因。老酒因價值不菲，且極具收藏價值。因此，在品嘗陳年老酒時不可隨意，如果方法得當(dāng)，會更能品出其中之味。

如果你平時喝的是剛出廠一兩年的新酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的老酒，你會感覺嘴唇接觸酒體后，老酒明顯比新酒更為軟滑，香氣與口感比新酒好很多。

但別急著喝，儲存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點一點感受老酒的魅力，相信你會深深愛上老酒。

1、陳年酒的釀制周期較長，其間投入的人力、物力較多，客觀上造成了陳年酒的釀制成本較高。

2、年份較長的酒協(xié)調(diào)度會比較好，醇和度也會相對較高，酒香馥郁，酒液味道醇厚，比起新釀的，它的口感也會更佳。

3、陳釀窖藏時間長，產(chǎn)量也會相對較少，而近年來市場對于陳年酒不斷熱捧，需求一直增加，因為供需關(guān)系的緣故，陳年酒的價格也被抬高。

4、酒類企業(yè)品牌的文化底蘊也是影響價格的重要因素。歷史悠久、傳承了傳統(tǒng)工藝的品牌都會有更高的文化附加值，陳年酒也往往被賦予更深厚的文化含義，因而售價也會相對更高。