關(guān)于奶茶原料的如何正 存，很多店主認為全部扔進冷柜就可以。但面對性質(zhì)各異、存儲要求不同的飲品原料，科學(xué)、正確的保存才能不影響奶茶的口感。

按需采購，切勿積貨

采購相應(yīng)需求的原材料，才能夠?qū)⒃闲迈r感保存。采購的成本優(yōu)化，更加方便科學(xué)的對店鋪庫存進行管理。

根據(jù)存儲方式不同，大致可分為常溫、冷凍、冷藏。

常溫保存

這種存儲方式主要針對粉類、糖漿、果汁、果醬、茶葉、咖啡、花茶等，它們大部分的存儲條件以常溫為主。

另外，煮好的珍珠也是在常溫下保存，保存期在5小時至10小時，不可冷凍或冷藏保存，否則影響口感。

常溫保存需要注意以下事項：

1、環(huán)境要通風(fēng)且干燥陰涼，避免陽光直射。

2、對于粉類、茶葉類、咖啡等易潮產(chǎn)品，建議采用分裝密封罐裝好。

3、注意密封性，用完后應(yīng)該立即封好，盡量要減少原材料與空氣接觸。

冷凍保存

冰淇淋、冰塊等都需冷凍存儲。

在冷藏保存情況下要注意以下事項：

1、要注意保質(zhì)期。

2、針做好相應(yīng)原料的位置擺放，

防止各種原材料凍在一起。

3、要不定期的融冰。

冷藏保存

除了豆類、燕麥、芋頭紫米等罐頭類的食品，椰果、燒仙草、果凍、布丁、奶蓋、奶泡、西米等都是需要冷藏保存的。還有各種鮮榨果汁以及牛奶、淡奶油、酸奶和奶酪制品等都是需要冷藏保存的。

在冷藏保存情況下要注意以下事項：

1、要注意原料的密封性，用完后應(yīng)該立即蓋好蓋子，減少原料與空氣接觸。

2、針對沒有用完的飲品加料及半成品，應(yīng)該用保鮮膜封好，做好相應(yīng)的位置擺放，避免相互間的串味和污漬污染。

3、一定要 存儲環(huán)境的衛(wèi)生和健康，記得及時做好冰箱或冰柜里的衛(wèi)生和工作。