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    油煙管道不清洗的嚴(yán)重性

            2023-01-11 09:31:37        1750次瀏覽

    1、油污過多,存在隱患。

    廚房油煙管道﹑排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的性降低,火災(zāi)隱患大增。廚房的集煙罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后,在炒灶工作時(shí),廚師爆炒菜時(shí),爐頭的火焰上飛,進(jìn)入集煙罩及油煙管道內(nèi),易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒,引發(fā)火災(zāi)。

    2、油污的堆積會(huì)造成廚房排煙不暢。排油煙效果變差

    廚房油煙管道、排油煙風(fēng)機(jī)內(nèi)積累過多油污后,會(huì)廚房的排油煙效果變差,造成廚房排煙 不暢,室內(nèi)滯留的油煙會(huì)向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。嚴(yán)重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境, 直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。

    油煙管道清洗方法

    1、人工進(jìn)入法:

    對于大于40公分見方的平行煙道能夠人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理,此法勞動(dòng)強(qiáng)度很大,也有一定的隱患,應(yīng)該注意加強(qiáng)通風(fēng),配備低壓(36伏)照明電源。(此法一般不推薦)

    2、拆卸法:

    當(dāng)煙道低于40公分見方時(shí),人工無法進(jìn)入時(shí)運(yùn)用此法。

    此方法為徹底、清潔效果較好的清潔方法,但施工難度大,工人量亦大,時(shí)間成本也大,同時(shí)費(fèi)用也相對較多一些。

    3、開孔法:

    此方法較拆卸法來說相對容易,費(fèi)用相對低一些,對于人工無法 進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道運(yùn)用此法

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