打開一瓶老酒先別急著喝,先用嗅覺感受老酒獨(dú)特的香味, 然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘,因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久,它們和空氣充分接觸 以后會(huì)產(chǎn)生微妙的反應(yīng),就是氧化一下,同時(shí)可以輕輕晃動(dòng)醒酒器,邊欣賞老茅臺(tái)酒的顏色,邊感受她滿屋生香魅力。
2、勾兌
如果條件允許,也可以將儲(chǔ)存10 年以上的老酒與新酒按1:1比例勾兌在一起,感覺超乎你的想象,也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例,到你感覺滿意為止。
3、不摻酒
有人喝完老酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒、紅酒或者其他香型的酒, 這就是俗話說的摻酒了,一般情況下不要摻酒喝,這樣會(huì)影響你品嘗老酒的特性,還會(huì)影響健康。
4、分酒器
分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定, 一般來說,選用100-200ml的分酒器合適,而選用陶瓷分酒器更佳。
5、酒杯
老酒足夠醇香,因此酒杯選擇不用太大,可選用2-3兩的小酒杯,以陶瓷酒杯。
6、飲用
在飲用的時(shí)候前 3杯不可以經(jīng)過舌頭的前半部分,為了讓我們的口腔和整個(gè)味覺, 嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)醬香味,從第4杯開始,再將酒杯送到唇 邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里 細(xì)細(xì)抿品,然后輕咂嘴巴,于慢慢品評(píng)中將酒咽下。