氫氧化鈣做為緩沖劑、還原劑、環(huán)氧固化劑，可適用于啤灑、奶酪和可可豆制品。以其pH調(diào)整和凝結(jié)的功效，還可用以藥業(yè)、食用添加劑的合成、高新技術(shù)生物技術(shù)HA的合成、飼料添加物的VC磷酸鈣脂的合成，及環(huán)烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、制糖業(yè)的食品添加劑和污水處理以及他高端印染助劑的合成。對(duì)制取服用肉類食品半制品，磨芋制品，飲品制品，藥業(yè)灌腸劑等酸值調(diào)理劑和鈣源給予有協(xié)助。

海外的氫氧化鈣行業(yè)發(fā)展較早，其每年產(chǎn)量可達(dá)成百萬(wàn)噸以上，以英、美、德為主導(dǎo)，日本、韓等以生產(chǎn)制造高純、高光澤度為主導(dǎo)。與海外企業(yè)相比，在我國(guó)食品級(jí)氫氧化鈣企業(yè)生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)地不夠，高品質(zhì)商品因技術(shù)性緣故也沒(méi)法符合國(guó)家市場(chǎng)需求，不論是量或是質(zhì)都沒(méi)法和海外企業(yè)相比。因而，夯實(shí)基礎(chǔ)、高速運(yùn)行發(fā)展趨勢(shì)中國(guó)氫氧化鈣企業(yè)是十分有必要的。伴隨著我國(guó)目前微生物行業(yè)的科研開發(fā)，氫氧化鈣的主要用途將愈來(lái)愈普遍，特別是在食品級(jí)氫氧化鈣需要量極大。