阿膠-功效與作用及食用方法

【阿膠】阿膠的功效與作用：

阿膠是驢皮煎煮濃縮后的固體動物膠，阿膠的功效與作用是滋陰、安胎，阿膠是經(jīng)產(chǎn)病的婦科良藥，阿膠的功效與作用及食用方法有阿膠膏的做法、阿膠糕、阿膠棗，阿膠的副作用是有礙消化，胃弱便溏者慎用阿膠。

1、阿膠用于多種出血癥。止血作用良好。阿膠對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤為適宜。阿膠治血熱吐衄，配伍蒲黃、生地黃，如《千金翼方》，阿膠治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍人參、白及等，如《痰火點(diǎn)雪》;阿膠治肺破嗽血，配伍人參、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿膠散;阿膠治便血如下豆汁，配伍當(dāng)歸、赤芍等，如阿膠芍藥湯;阿膠治先便后血，配伍白芍、黃連等，如《醫(yī)林集要》阿膠丸;阿膠治沖任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黃、艾葉等，如膠艾湯。

2、阿膠用于血虛萎黃，眩暈，心悸等。為之佳品。阿膠常與熟地黃、當(dāng)歸、黃芪等藥同用。

3、阿膠用于陰虛證及燥證。阿膠能滋陰。治溫燥傷肺，干咳無痰，配伍麥冬、杏仁等，如清燥救肺湯，阿膠治熱病傷陰，虛煩不眠，配白芍、雞子黃等，如黃連阿膠湯;阿膠治熱病傷陰，液涸風(fēng)動，手足瘈疭，配龜板、牡蠣、白芍、生地黃等，如大定風(fēng)珠。

【阿膠】阿膠的食用方法：

阿膠用法用量：入湯劑，5～15g，烊化光服;止血常用阿膠珠，可以同煎。阿膠性滋膩，有礙消化，胃弱便溏者慎用阿膠。

一、【阿膠蜜棗】

材料：大棗、阿膠、紅糖、蜂蜜。

做法：

1、清水熬煮阿膠塊，水不用太多，是大棗的2倍即可。阿膠這東西比較補(bǔ)，所以不要放太多，我一般就放20-30克一次。需要攪動哦，不然會扒鍋;

2、熬啊熬，差不多熬化的時候，把大棗放進(jìn)去。一起小火熬;

3、水蒸發(fā)掉一半時;大棗顏色也呈現(xiàn)比剛才深的時候，加紅糖，需要不停的攪動。慢慢能感覺攪動的時候“上勁兒”了。水分蒸發(fā)的差不多了，就可以關(guān)火了;

4、放到容器中，加適量蜂蜜調(diào)味。

二、【阿膠蜜棗燉雞】

功效：此湯有養(yǎng)血的功效，適用于氣血虛弱、頭暈、、胃痛者食用，男女均宜。

材料：阿膠15克、蜜棗1個、雞肉50克。

做法：隔水燉一小時。

三、【阿膠四物湯】

功效：血虛咳嗽。

材料：阿膠、川芎、當(dāng)歸、白芍、地黃。

來源：《雜病源流犀燭》卷一。

四、【阿膠雞蛋湯】

功效：，滋陰，安胎。適用于陰血不足所致的胎動不安、煩躁等。

材料：阿膠10克 雞蛋1個 食鹽適量

做法：阿膠用水1碗烊化，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠水中煮成蛋花即成。

用法：每日1～2次，食鹽調(diào)味服。御禮齋滋補(bǔ)

來源：民間方

五、【阿膠燉雞】

材料：瘦老雞一只、雞爪200克。姜一片，紹酒一湯匙，阿膠25克、色拉油適量，滾開水四杯。

做法：

1、將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈。

2、將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內(nèi)，加入滾開水四杯或適量，低火40分鐘，取出雞及瘦肉(如要吃湯渣，則無須取出)，下阿膠燉溶，約低火20分鐘，食用時放精鹽，用匙把阿膠攪勻即可。

六、【阿膠麥冬粥】

材料：糯米100克、阿膠30克,麥門冬15克。

做法：先將阿膠搗碎，備用。將麥門冬切碎，以冷開水搗絞取汁。再將糯米加適量水煮粥，待粥煮熟時，放入搗碎的阿膠、麥冬汁，邊煮邊攪勻，視粥稠膠化即可。

用法：每日1劑，早晚溫?zé)岱常B服3天。

七、【阿膠百合粥】

功效：滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)血。

材料：糯米100克、阿膠30克、百合15克。

做法：先將阿膠搗碎備用，將百合切碎以冷開水搗絞取汁，再將糯米加適量水煮粥，待粥煮熟時放入搗碎的阿膠、麥冬汁，邊煮邊攪勻，視粥稠膠化即可。

用法：每日1劑，早晚溫?zé)岱常B服3天。

八、【阿膠瘦肉湯】

功效：阿膠能夠促進(jìn)骨髓造血，明顯提高紅細(xì)胞和血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血有顯著療效。

材料：阿膠20克，豬瘦肉250克，鹽適量。

做法：

1、阿膠用刀背敲成小塊，瘦肉洗凈，切片。

2、將阿膠、瘦肉放入燉盅內(nèi)，加涼開水4碗，燉90分鐘。

3、加鹽調(diào)味即可。

九、【大棗阿膠粥】

功效：養(yǎng)血止血，主治中風(fēng)后遺癥。

材料：阿膠15克，糯米100克，大棗10枚。

做法：將阿膠搗碎;大棗去核與糯米煮粥，粥成時入阿膠稍煮，攪令烊化即成。

用法： 每日早晚餐溫服。御禮齋滋補(bǔ)