針對(duì)于現(xiàn)如今的餐飲企業(yè)，廚房油煙每天都在產(chǎn)生，安裝的油煙煙道在經(jīng)過(guò)日積月累的使用下變得很臟，很多油漬附著在上面，如果不及時(shí)清洗，很有可能引起火災(zāi)。定期清洗油煙煙道的三要素有：

1、要注意排煙的主管道，因?yàn)樵谥髋艧煿艿乃降途€處就是油煙囤積的地方。

2、酒店或賓館等擁有大型的吸油煙機(jī)的排風(fēng)渦輪的，要定期清洗，這樣可以提高排風(fēng)效果。主要原因是大型風(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片的間隙很小，只要一沾滿油漬，那么排煙效果肯定就會(huì)變得很差。

3、油煙凈化器也要記得定期的清洗，因?yàn)樗鳛榕艧熛到y(tǒng)中很重要的一部分。但它也是集油膩多的地方，所以一定要清洗干凈。定期清洗干凈可以是排煙效果變得更好，還能消除消防隱患。