1、設(shè)計不合理
因為在開業(yè)裝修廚房時預(yù)計的爐灶飽和值低于現(xiàn)今飽和值,簡單來說就是生意好了,后廚工作量增加,多臺爐灶同時作業(yè),原設(shè)計油煙管道口徑小,排煙風(fēng)機轉(zhuǎn)數(shù)低,排煙量小,導(dǎo)致排煙不暢。
解決方法:在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機,提高排煙量;是更換大風(fēng)量油煙機。
2、設(shè)備陳舊老化
部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化,導(dǎo)致煙罩漏風(fēng),排煙量降低;排煙風(fēng)機老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低,排煙量降低,油煙凈化器長期不清洗,凈化器濾網(wǎng)堵塞,老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(管徑約30*30),因長時間積存油垢又不方便清洗,也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。
解決方法:這種沒什么別的好方法,查查到底哪的問題嚴(yán)重,該進行改造的地方要改造,必須得更換,如果說降低想要降低費用的話,排油煙罩可以保留。
3、長時間未清洗
油煙機在使用一段時間,油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污,增加了葉輪的重量,這樣勢必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動動能,使電機起動電流加大。機構(gòu)曾做過測試:長期未清洗的油煙機,在開機時的電流是正常值的3-6倍,這樣很容易燒毀電機。
油污長期積累在油煙機內(nèi)部和煙道內(nèi)部,還將形成火災(zāi)隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性,使排氣不暢通,增加了油煙在廚房空間上的擴散,危害人們健康。