辨別真假“洋水果”，教你三招

招看“護(hù)照”。我國對進(jìn)口水果有嚴(yán)格的規(guī)定，進(jìn)口水果首先必須取得出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的檢疫許可證和輸出國家或地區(qū)出具的植物檢疫證書；其次，進(jìn)口水果包裝箱上須用中文或英文注明水果名稱、產(chǎn)地、包裝廠名稱或代碼。消費(fèi)者可以要求商家出示檢疫許可證或檢驗檢疫部門簽發(fā)的入境證明來辨別水果是否為真進(jìn)口。

第二招查“產(chǎn)地”。天津檢驗檢疫局北疆辦事處工作人員介紹，并非所有國家水果都可以進(jìn)入中國市場，我國對不同國家和地區(qū)的進(jìn)口水果種類有嚴(yán)格的規(guī)定。消費(fèi)者可以通過查“產(chǎn)地”來辨別真假進(jìn)口水果。例如加拿大允許進(jìn)口的水果只有櫻桃；日本只有蘋果和梨；對于美國葡萄，我國只允許進(jìn)口加利福尼亞州出產(chǎn)的葡萄。所以如果在市面上看到號稱加拿大、日本進(jìn)口的獼猴桃或者其他水果就要考慮一下是不是真的是進(jìn)口的。

第三招瞧“長相”。很多進(jìn)口水果擁有自己的品牌，仔細(xì)瞧瞧水果上的商標(biāo)，真正的進(jìn)口水果標(biāo)簽通常純外文且易貼難撕，假進(jìn)口水果的外包裝一般較為粗糙，標(biāo)簽很容易撕下，且通常印制的是漢語拼音加英文。此外，進(jìn)口水果一般加工工藝良好，水果采摘后會馬上進(jìn)行冷藏庫冷藏，因此保鮮度較高。

氣調(diào)冷庫是目前國內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。

1．延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至貴價格時上市出售，可獲得利潤。

2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。

3．可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至小。

4．果蔬出庫的擺架期可延長到21天~28天，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質(zhì)。 所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法，達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％~5％，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達(dá)到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。