酒的顏色發(fā)黃的白酒都是老酒嗎？茅臺(tái)酒回收為你解答

綜上所述，白酒變黃一般有三個(gè)原因：

一。在貯藏或釀造過程中受高溫影響的；

2。貯藏時(shí)間長，酒精揮發(fā)效果好

三。與鐵金屬接觸很容易使葡萄酒變黃。

這種淡黃色的酒口感柔和，不刺激，余味悠長，所以很貴。由于價(jià)格高，一些廠家也有歪門邪道，人為添加物質(zhì)使酒變黃，因此抬高了價(jià)格。筆者曾從一位朋友那里收到一瓶來自貴州某地的酒。離廠只有兩三年，但酒很黃，有點(diǎn)接近鐵觀音茶湯的顏色。問專家，我被告知這種酒很可能是焦糖化的。焦糖色素是國家允許使用的食品添加劑。只有在合理的添加范圍內(nèi)（每公斤不超過200毫克），才對(duì)人體無害。焦糖色是添加在白蘭地葡萄酒，大家都熟悉。雖然無害，但這些生產(chǎn)商并沒有將這種食品添加劑標(biāo)注在酒瓶標(biāo)簽上，甚至以此誘騙消費(fèi)者牟取暴利。

同一品牌同一年份的白酒也有不同程度的泛黃。而且，同一批白酒也可能有不同程度的泛黃。

當(dāng)然，隨著人們認(rèn)識(shí)的加深，白酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提升。過去一些調(diào)味白葡萄酒的規(guī)定不能變黃。今后，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展也可能得到修正。