在我們平時(shí)做飯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一個(gè)不起眼的小習(xí)慣，這個(gè)習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致大量的熱吸入抽油煙機(jī)內(nèi)，損壞部件，甚至引燃機(jī)內(nèi)油污。

這個(gè)習(xí)慣就是干燒!

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許排放濃度為2.0毫克/立方米，各種烹調(diào)方式除煮菜外均超過(guò)允許排放濃度，的是煎魚，平均濃度為25.5毫克/立方米，達(dá)到12.8倍;其次是油干燒，平均濃度為22.0毫克/立方米，達(dá)到11倍;而炸排骨、炸魚、炸蔬菜的油煙濃度較低，平均濃度為2.3~3毫克/立方米;煮菜的油煙小，為1.8毫克/立方米。

日積月累的習(xí)慣是不自覺(jué)的，比如做飯，在習(xí)慣性干燒的時(shí)候，鍋里的熱氣和產(chǎn)生的油煙進(jìn)入油煙機(jī)以后，導(dǎo)致油煙機(jī)內(nèi)開(kāi)始變油膩!

大型吸油煙機(jī)的排風(fēng)渦輪定時(shí)清洗可提升排風(fēng)作用，由于大型風(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片自身空隙就很小，一旦沾滿油膩排煙作用會(huì)大打折扣。

油煙凈化器也要定時(shí)清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是會(huì)集油膩物質(zhì)多的地方。凈化器清洗潔凈不但利于廚房排煙流通，更能消除消防危險(xiǎn)。