榨油機工作時，通過處理好的油料從料斗進入榨膛。

由榨螺旋轉(zhuǎn)使料胚不斷向里推動，進行壓榨。因為榨螺的根園直徑是逐步增粗，螺距是逐步削減的，因此當榨螺滾動時，螺紋增力料胚即能向前推動，又能向外翻轉(zhuǎn)，一起接近榨螺螺紋外表的料層還跟著榨軸滾動。這樣在榨膛內(nèi)的每個料胚微粒都不是等速度，同方向運動，而是在微粒之間也存在著相對運動。

由沖突發(fā)生的熱量又滿意了榨油工藝操作上所有必要的熱量，有助于促進料胚中蛋白質(zhì)熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，一起也降低了有的粘性簡單析出油來，因此提高了榨油機的出油率，使有猜中的油壓榨出來，并從圓排縫隙和條排縫隙流出。