基圍蝦是海水蝦淡化養(yǎng)殖很有前途的一個(gè)養(yǎng)殖品種，在南方地區(qū)一年可進(jìn)行兩茬養(yǎng)殖，目前在淡水中人工飼養(yǎng)畝產(chǎn)量可達(dá)75～100千克以上。該蝦殼薄體肥，肉嫩味美，勝于中國(guó)對(duì)蝦，且適應(yīng)能力強(qiáng)，常能以活蝦上市。
基圍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)
（一）稻田基圍蝦養(yǎng)殖：稻田選擇
稻田要求靠上下水渠近，水源充足，水質(zhì)良好，排灌暢通，交通方便。面積以0.13-0.33公頃為好，不超過(guò)0.67公頃。在確定養(yǎng)蝦的稻田四周或田內(nèi)挖"口"、"王"字型環(huán)溝，溝深0.8-1米，寬1-1.5米，養(yǎng)蝦溝占稻田面積的15%，從溝內(nèi)取土加寬加高四周堤壩，稻田進(jìn)排水口設(shè)置雙層防逃網(wǎng)。
（二）稻田基圍蝦養(yǎng)殖：放苗前的準(zhǔn)備
1、清田：對(duì)耕整完的田塊，每0.067公頃施生石灰50-75公斤，殺死田中的野雜魚(yú)和病菌等。
2、培育基礎(chǔ)餌料：清田7-8天后，稻田水位穩(wěn)定在5-10厘米，選擇晴天上午每0.067公頃施有機(jī)肥200-300公斤；尿素3公斤，過(guò)磷酸鈣5公斤，全池潑灑，以培育田中的生物餌料。
3、水稻的栽插：水稻應(yīng)選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、耐肥、抗倒伏和病害少的品種，如遼研294。插秧方法同一般稻田，每0.067公頃穴數(shù)不少于15000棵。如5月20日插秧，5月30日秧苗已返青，6月1日至6月5日可開(kāi)始投入蝦苗。
（三）稻田基圍蝦養(yǎng)殖：苗種投放
1、蝦苗淡化：目前人工孵化基圍蝦苗種時(shí)海水比重為1.015-1.020。將蝦苗移到稻田前，首先要用比重為1.002-1.003的水進(jìn)行淡化
2、苗種質(zhì)量：蝦苗體長(zhǎng)為0.7-0.8厘米，體質(zhì)健壯，體表黃褐清潔整齊。供苗時(shí)，池內(nèi)與外界水溫溫差不超過(guò)3℃
3、蝦苗放養(yǎng)量及放養(yǎng)時(shí)間：每0.067公頃稻田放苗3萬(wàn)-4萬(wàn)尾。放苗時(shí)間：北方地區(qū)一般在6月上旬進(jìn)行。
（四）稻田基圍蝦養(yǎng)殖：飼養(yǎng)管理
1、投餌：蝦苗下田后主要攝食稻田中的浮游生物。一個(gè)月后蝦苗長(zhǎng)到2-3厘米，投喂細(xì)微人工配合對(duì)蝦餌料為主，日投餌量為蝦體重的5%-6%；水溫達(dá)到24-30℃時(shí)，基圍蝦攝食旺盛，日投餌料可增加到8%-10%。每天投3-4次，其中傍晚投喂全天的40%。有條件的地方還可撈取浮游生物和野雜魚(yú)做輔助飼料。每次投喂以蝦2-3小時(shí)吃光為宜。
2、水位控制和水質(zhì)管理：蝦苗早期飼養(yǎng)水位保持在5厘米左右。中期水位不得低于10厘米。要求水質(zhì)清新、肥度適中，養(yǎng)蝦溝透明度在35-40厘米之間，水色以淡綠色為好。每隔20-25天施生石灰1次，每0.067公頃7.5-10公斤。
pH值應(yīng)控在7-9。在高溫季節(jié)每2-3天換水1次，換水量為稻田的1/2，特別在雨季里日交換水量要達(dá)1/3以上，嚴(yán)防缺氧。
3、病害防治：要堅(jiān)持以防為主。整個(gè)養(yǎng)殖期間定期潑灑生石灰5次，以殺滅病菌和驅(qū)除敵害。同時(shí)，還需及時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)以利于蝦蛻皮生長(zhǎng)。
4、做好記錄：每天對(duì)氣溫、水溫、換水和注水及蝦生長(zhǎng)速度、攝食情況等搞好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)解決。
（五）稻田基圍蝦養(yǎng)殖：收捕
一般在稻田中養(yǎng)殖90-110天即可生長(zhǎng)到8-10厘米，正值水稻成熟季節(jié)，這時(shí)在收割前將蝦收捕完后可以開(kāi)鐮收割，常用收捕方法有以下幾種。
1、地籠收蝦：在傍晚時(shí)將地籠下在稻田的養(yǎng)蝦溝處，第2天早晨收籠。每0.067公頃可下25-30片籠。
2、拉網(wǎng)捕蝦：將稻田水歸入邊溝，然后用小拉網(wǎng)在稻田溝內(nèi)捕蝦，一般拉網(wǎng)時(shí)間在傍晚進(jìn)行。
3、干田放水收蝦：水溫在10-15℃時(shí)蝦停止攝食和生長(zhǎng)，這時(shí)可通過(guò)以上兩種方法收捕，剩下數(shù)量不多時(shí)，可放干水后收捕。
（六）稻田基圍蝦養(yǎng)殖：需要特別注意的問(wèn)題
1、基圍蝦在稻田中養(yǎng)殖，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大，主要的技術(shù)問(wèn)題是苗種淡化。購(gòu)苗時(shí)一定要選購(gòu)已淡化的苗種，以免影響蝦的質(zhì)量和成活率。
2、在養(yǎng)蝦的稻田里可以搭配一定量的白鰱，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。每0.067公頃可放3-5厘米白鰱夏花500-600尾或規(guī)格在200-300克春片魚(yú)種40-50尾。但千萬(wàn)不能投放吃食性魚(yú)類。
3、因購(gòu)進(jìn)的蝦苗一般在0.5厘米左右，難以適應(yīng)大面積稻田環(huán)境，在暫養(yǎng)田里養(yǎng)到2-3厘米，然后再往稻田里投放。
4、青蛙和野雜魚(yú)會(huì)吞食幼蝦，應(yīng)當(dāng)及時(shí)清除。上下水口要用篩網(wǎng)扎緊扎牢，嚴(yán)禁野雜魚(yú)或魚(yú)卵入田，以免小魚(yú)爭(zhēng)食、大魚(yú)吃蝦，影響單位面積產(chǎn)量。
基尾蝦的淡水池塘養(yǎng)殖技術(shù)
一、池塘選擇
池塘面積以0.13公頃~0.2公頃、深1.5米~2米為宜。池底平坦，底部保留10厘米左右的淤泥，四周開(kāi)挖環(huán)溝，寬4米，深0.5米。池底防滲可以選擇HDPE土工膜。池塘水源充足，水質(zhì)清新無(wú)污染，有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)。蝦苗放養(yǎng)前，池塘要做好清池工作，清除野雜魚(yú)和蝦的其他敵害生物。在放養(yǎng)前20天左右，每畝水面用生石灰100公斤~150公斤化漿后進(jìn)行全池潑灑；放養(yǎng)前7天，每畝水面投放腐熟發(fā)酵過(guò)的有機(jī)肥150公斤（主要是畜禽糞），接著注水50厘米深。注水時(shí)注水口用40目篩絹網(wǎng)過(guò)濾，以防蝦的敵害生物進(jìn)入蝦池；約7天后，池塘中便出現(xiàn)大量橈足類及輪蟲(chóng)等浮游動(dòng)物，此時(shí)是蝦苗下塘的時(shí)機(jī)。
二、蝦苗放養(yǎng)
因基尾蝦原本生活在海水中，因此，其人工育苗也要在高鹽度環(huán)境中進(jìn)行（一般出苗時(shí)的海水相對(duì)密度為1.02）。蝦苗移養(yǎng)到淡水中必須先經(jīng)過(guò)淡化養(yǎng)殖，只有淡化好的蝦苗才能進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)前1天，用體長(zhǎng)2厘米~3厘米的青蝦苗試水5小時(shí)~6小時(shí)，然后再放養(yǎng)基尾蝦，每畝水面放養(yǎng)8萬(wàn)只~10萬(wàn)只；若經(jīng)中間強(qiáng)化培育后，規(guī)格達(dá)1厘米~1.5厘米，每畝水面放養(yǎng)5萬(wàn)只~6萬(wàn)只，具體放養(yǎng)密度還應(yīng)根據(jù)池塘的條件和技術(shù)狀況而定。放養(yǎng)的蝦苗要求外殼光潔晶瑩，規(guī)格均勻，體質(zhì)健壯，強(qiáng)跳有力。
三、飼養(yǎng)管理
1．投餌管理：養(yǎng)殖前期(蝦苗體長(zhǎng)3厘米)，即蝦苗下塘的前1個(gè)月，主要依靠池中浮游生物為餌料或輔以少量細(xì)微顆粒飼料。蝦苗下塘1個(gè)月后，投喂人工配合飼料(沼蝦飼料為主)。日投喂量為蝦體重的4%~6%。在生長(zhǎng)旺季，有條件的地方再輔投一些經(jīng)破碎的螺蜆、小雜魚(yú)等。投餌量還要根據(jù)季節(jié)、水溫、氣候以及水質(zhì)好壞靈活掌握，及時(shí)調(diào)整。如水溫在25℃~30℃時(shí)，基尾蝦攝食旺盛，應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，多投喂飼料，并在飼料中添加0.3%~0.5%多種維生素和骨粉之類的添加劑，以保證蝦生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要。白天投喂占日投餌量的1/3，傍晚占2/3，生長(zhǎng)旺季半夜可增投一次。
刀額新對(duì)蝦
2．水質(zhì)管理：蝦苗下池時(shí)，水深控制在60厘米，并保持10天左右。以后每隔7天加水1 次~2次，每次加水深度10厘米~20厘米，深水保持在1.5米~1.6米。池水滿后，定期放掉底層水。選擇晴天上午放水，放掉50厘米~60厘米底層水，讓陽(yáng)光盡可能照射水體，使整個(gè)水體成為富氧區(qū)，以加速蝦的蛻殼，利于生長(zhǎng)。要注意施肥培肥水質(zhì)和機(jī)械增氧。施肥要根據(jù)水質(zhì)肥瘦程度進(jìn)行調(diào)控，控制水色為黃綠色或茶褐色，透明度掌握在30厘米~35厘米。刀額新對(duì)蝦對(duì)于蝦塘底質(zhì)的要求高于其他蝦類，因此，蝦塘底質(zhì)改良就顯得十分重要。不定期撒施生石灰對(duì)改良蝦塘水質(zhì)和底質(zhì)有一定效果，每畝水面用量10公斤~15公斤。
四、收獲捕撈
基尾蝦的收捕時(shí)間主要取決于成蝦的生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)要求。一般在淡水池塘養(yǎng)殖80天~100天，即可達(dá)到7厘米~10厘米長(zhǎng)的商品規(guī)格。也可進(jìn)行輪捕，收捕方法有三種：地籠、拉網(wǎng)及干塘放水收捕。