隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的國際化融合,各類飲食文化也出現(xiàn)不同程度的融合,但中式餐廳在國內(nèi)餐飲空間上還是有一定的主流地位。中式餐廳主要是賓館飯店和飯店的主要餐飲場所,使用頻率高。中式餐廳菜品主要是品嘗中國菜,領(lǐng)略我國的飲食文化和民俗,從整體風(fēng)格上應(yīng)追求餐飲文化的精髓,體味東西南北的地域文化和民俗差異很大,這就要求在裝修設(shè)計(jì)上要充分展示各地不同的民俗風(fēng)情和獨(dú)特飲食文化來。
帶您一起看下中餐廳裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn):為了充分發(fā)揮這些特色,使就餐者在就餐過程中品味精美菜肴,領(lǐng)略各地的民風(fēng)民俗。因此,中式餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色,以及家具與餐具,燈飾與工藝品,甚至服務(wù)工員的服裝等都應(yīng)圍繞;文化;與;民俗;展開設(shè)計(jì)創(chuàng)意與構(gòu)思。主題餐廳裝修成功需抓住三大因素
1、餐廳餐臺中式餐廳對于餐臺的選擇相對比較隨意、融洽,不比西式餐臺,因此,中式餐廳一般都是選擇正方形或圓形餐臺,而且不會一味的追求大,至于高度方面,餐桌高度一般在70—75厘米之間。
2、餐廳餐椅中式餐廳的餐椅和別的裝修風(fēng)格很不相同,除了以功能性和對餐桌的匹配外,對造型也有一定的要求,以契合中國傳統(tǒng)文化,還有是色彩方面,一般是以餐桌為主題;餐椅一般高度在45厘米左右,且坐著的時候應(yīng)該使人略微靠后。3、餐廳燈具中式餐廳一般對燈具的選擇偏淡一些,主要是要與餐廳的整體裝飾風(fēng)格一致,達(dá)到餐廳所需要的明亮、柔和、自然的要求,當(dāng)然在選擇燈時選擇下罩式和組合型的。
4、餐廳色彩中式餐廳的色彩應(yīng)該以溫暖、淡雅、舒適的淡黃為主,以此來營造潔凈、淡雅的氣質(zhì),增強(qiáng)人們就餐時的舒適感,增加食欲,同時,一般中式餐廳還會在周圍增加一些綠色植物。中餐廳裝修成功需抓住三大因素
5、中餐廳建筑的立面設(shè)計(jì)中餐廳建筑的立面設(shè)計(jì)需要掌握綜合性知識,包括店前的場地大小、大門形象、人口空間、食品展示、外賣窗口、霓虹燈、招牌廣告、停車場、綠化等因素。店面裝修設(shè)計(jì)時必須綜合考慮各項(xiàng)因素,結(jié)合各種裝飾技巧,構(gòu)思設(shè)計(jì)出與眾不同的店面。一個好的店面設(shè)計(jì),不僅能吸引更多的顧客,獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益,而且能夠美化自身,表達(dá)對顧客的尊重,并豐富城市的景觀環(huán)境。
6、中餐廳的店面有吸引顧客、傳達(dá)信息、促進(jìn)營銷等功能。它通過自己的廣告、招牌、霓虹燈、立面裝修及體型變化等向顧客表達(dá)本店的等級、經(jīng)營特色、菜肴菜系、服務(wù)內(nèi)容等重要信息,使顧客一看即知該餐廳的類型和消費(fèi)水平。中餐廳設(shè)計(jì)需要表里一致,貨真價實(shí),外觀的總體形象要與其內(nèi)部空間的形象相呼應(yīng),與其推出的萊肴相關(guān)聯(lián)。不同等級和特色的餐館,在店面裝飾上要明確地表現(xiàn)出來,使顧客通過直觀感覺得到正確信息,而不會產(chǎn)生上當(dāng)受騙的感覺。
7、中餐廳店面設(shè)計(jì)還是社會與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的溫度計(jì),是本地文化與民俗傳統(tǒng)文化展現(xiàn)的窗口。當(dāng)社會發(fā)展繁榮時,店面設(shè)計(jì)也會提高等級,不斷更換,推陳出新。一些地方特色、文化傳統(tǒng)、民族藝術(shù)是中餐廳店面設(shè)計(jì)時可以有效利用的背景素材,中餐廳可以通過這些來突出自己的風(fēng)格和特色,招攬生意并取得顧客的青睞。店面裝修設(shè)計(jì)某些地方利用傳統(tǒng)文化形成民