目前使用的制冷劑已多達(dá)近百種，并正在不斷發(fā)展增多。但用于食品工業(yè)和空調(diào)制冷的僅十多種。其中被廣泛采用的只有以下幾種：
1、NH3（代號(hào)：R717）
氨是目前使用為廣泛的一種中壓中溫制冷劑。氨的凝固溫度為-77.7℃，標(biāo)準(zhǔn)蒸發(fā)溫度為－33.3℃，在常溫下冷凝壓力一般為1.1～1.3MPa，即使當(dāng)夏季冷卻水溫高達(dá)30℃時(shí)也不超過1.5MPa。
優(yōu)點(diǎn)是：易于獲得、價(jià)格低廉、壓力適中、單位制冷量大、放熱系數(shù)高、幾乎不溶解于油、流動(dòng)阻力小，泄漏時(shí)易發(fā)現(xiàn)。
缺點(diǎn)是：有刺激性臭味、有毒、可以燃燒和爆炸，對(duì)銅及銅合金有腐蝕作用。
2、CHClF2（代號(hào)：R22）
R22也是烷烴的鹵代物，學(xué)名二氟一氯甲烷，標(biāo)準(zhǔn)蒸發(fā)溫度約為－41℃，凝固溫度約為－160℃，冷凝壓力同氨相似。
R22應(yīng)用范圍廣，主要用途： 用于往復(fù)式壓縮機(jī)，使用于家用空調(diào)、中央空調(diào)、移動(dòng)空調(diào)、熱泵熱水器、除濕機(jī)、冷凍式干燥器、冷庫、食品冷凍設(shè)備、船用制冷設(shè)備、工業(yè)制冷、商業(yè)制冷，冷凍冷凝機(jī)組、超市陳列展示柜等制冷設(shè)備等。
3、CH2FCF3(代號(hào)：R134a）
R134a作為R12的替代制冷劑，R134a的毒性非常低，在空氣中不可燃，類別為A1。R134a的化學(xué)穩(wěn)定性很好，然而由于它的溶水性比R22高，所以對(duì)制冷系統(tǒng)不利，即使有少量水分存在，在潤(rùn)滑油等的作用下，將會(huì)產(chǎn)生酸、二氧化碳或一氧化碳，將對(duì)金屬產(chǎn)生腐蝕作用，或產(chǎn)生“鍍銅”作用，所以R134a對(duì)系統(tǒng)的干燥和清潔要求更高。
4、R404a制冷劑
R404A是一種不含氯的非共沸混合制冷劑，常溫常壓下為無色氣體，貯存在鋼瓶?jī)?nèi)是被壓縮的液化氣體。其ODP為0，因此R404A是不破壞大氣臭氧層的環(huán)保制冷劑。
主要用途：R404A主要用于替代R22和R502，具有清潔、低毒、不燃、制冷效果好等特點(diǎn)，大量用于中低溫冷凍系統(tǒng)。
5、R-410a制冷劑
R410A在常溫常壓下是一種不含氯的氟代烷非共沸混合制冷劑，貯存在鋼瓶?jī)?nèi)是被壓縮的液化氣體。其ODP為0，因此R410A是不破壞大氣臭氧層的環(huán)保制冷劑。
主要用途：R410A主要用于替代R22和R502，具有清潔、低毒、不燃、制冷效果好等特點(diǎn)，大量用于家用空調(diào)、小型商用空調(diào)、戶式中央空調(diào)等。
6、R407C
R407C是一種不含氯的氟代烷非共沸混合制冷劑，無色氣體，貯存在鋼瓶?jī)?nèi)是被壓縮的液化氣體。其ODP為0，因此R407C是不破壞大氣臭氧層的環(huán)保制冷劑。
主要用途：R407C主要用于替代R22，具有清潔、低毒、不燃、制冷效果好等特點(diǎn)，大量用于家用空調(diào)、中小型中央空調(diào)。
7、r600a（異丁烷）
R600a是一種性能優(yōu)異的新型碳?xì)渲评鋭?，取自天然成分，不損壞臭氧層，無溫室效應(yīng)，綠色環(huán)保。其特點(diǎn)是蒸發(fā)潛熱大，冷卻能力強(qiáng)；流動(dòng)性能好，輸送壓力低，耗電量低，負(fù)載溫度回升速度慢。與各種壓縮機(jī)潤(rùn)滑油兼容。
缺點(diǎn)是：易燃?xì)怏w。與空氣混合能形成爆炸性混合物，遇熱源和明火有燃燒爆炸的危險(xiǎn)。與氧化劑接觸猛烈反應(yīng)。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴(kuò)散到相當(dāng)遠(yuǎn)的地方，遇火源會(huì)著火回燃。
8、r32（二氟甲烷）
r32主要是替代 HCFC-22 ，作復(fù)配中低溫混合制冷劑。雖然它是零臭氧損耗潛勢(shì)，但它有高全球變暖潛能，以每100年時(shí)間為基礎(chǔ)，其潛能是二氧化碳的550倍。
缺點(diǎn)是：r32（二氟甲烷）是一種可燃性氣體，在空氣中燃燒極限為14%~31%（體積比），常溫下HFC-32結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易分解，但遇明火、高溫時(shí)分解為HF、碳酰氟等。（R32引起爆炸起火的新聞屢見不鮮，制冷百科提示：使用R32一定要抽真空！）
9、R290（丙烷）
R290即丙烷是一種新型環(huán)保制冷劑，主要用于中央空調(diào)、熱泵空調(diào)、家用空調(diào)和其它小型制冷設(shè)備。相同容積下R290的灌注量小，試驗(yàn)證明相同系統(tǒng)體積下R290的灌注量是R22的43%左右。由于R290的汽化潛熱大約是R22的2倍左右，因此采用R290的制冷系統(tǒng)制冷劑循環(huán)量更小。R290具有良好的材料相容性，與銅、鋼、鑄鐵、潤(rùn)滑油等均能良好相容。
缺點(diǎn)是：制冷劑R290即丙烷，易燃易爆。