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四 川 特 色 菜 簡(jiǎn) 介
四川特色菜是一家定位于四川特色、綠色生態(tài)餐飲企業(yè)。
公司占地50畝，建有10畝大的漁塘，10畝大的菜地，10畝大的雞鴨鵝兔散養(yǎng)場(chǎng)，6畝大的果園，建有藍(lán)球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)，是集垂釣、水果、蔬菜采摘、特色餐飲，休閑運(yùn)動(dòng)為一體的新型農(nóng)家院。
公司所有菜品主料皆來(lái)自自種自養(yǎng)，十分環(huán)保生態(tài)。用菜葉喂雞鴨鵝兔等，用農(nóng)家肥種菜，漁塘靠地下自然滲水，然后用漁塘的水澆花澆菜，通過(guò)自然的過(guò)濾又滲回漁塘，水質(zhì)清澈干凈無(wú)異味無(wú)污染，相當(dāng)于用礦泉在養(yǎng)魚(yú)。
公司菜品主分雞系列、鴨系列、鵝系列、兔系列、魚(yú)系列等，所有菜品均按照四川菜的原始作法，不作改良，再加上近年來(lái)四川農(nóng)家樂(lè)流行的一些新做法，在保留傳統(tǒng)技術(shù)上又有所創(chuàng)新。在烹調(diào)方法上用炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等手法，在調(diào)味方法用干燒、魚(yú)香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥、干鍋等多種方法，讓你能在這里真正的感受到四川菜麻、辣、香、鮮的風(fēng)味特色。
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