同輝餐飲集團(tuán)培訓(xùn)西安小吃種類繁多，工藝講究。尤以老潼關(guān)肉夾饃涼皮培訓(xùn)出名。其中老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)指的是老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)，是西安老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)的一種;源于古城西安，距今已有兩千多年的歷史，叫法也源自于古漢語(yǔ)“肉夾于饃”。老潼關(guān)肉夾饃夾饃培訓(xùn)用臘汁肉，白吉饃制成。饃酥肉香，回味無(wú)窮，歷史悠久，揚(yáng)名中外。贏得了良好的商譽(yù)，并與其相關(guān)系列食品獲得了幾代人的青睞，擁有不計(jì)其數(shù)的消費(fèi)食客。說(shuō)老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)首先就要說(shuō)夾肉的饃，夾肉的饃叫：白吉饃，用的是發(fā)面。在西安也叫起面。但它不同于一般的普通燒餅。一般的燒餅面坯為餅狀，白吉饃的面坯為碗狀。烙饃時(shí)碗狀的碗底朝下進(jìn)行烙制，這樣出來(lái)的饃火色非常漂亮，就是我們常說(shuō)的：鐵圈虎背菊花心，用陜西話說(shuō)就是：忒色滴很!炎炎夏日來(lái)上一個(gè)夾饃，配上一碗陜西涼皮，外加一個(gè)冰峰，陜西特有的一種冰鎮(zhèn)飲料。用西安特有的話來(lái)說(shuō)就是美滴很。