懷念一座城市， 懷念的是這座城市散發(fā)的味道。走過四季，走過黑白， 沿東西南北而日漸拉長的人生影像里， 只為追尋一座城市的味道。

月滿大江經(jīng)典成都火鍋是作為成都經(jīng)典火鍋代表、幽雅的環(huán)境、豐富新鮮的菜品、貼心感動(dòng)的服務(wù)是您和家人、朋友聚餐、商務(wù)宴請(qǐng)的好去處。細(xì)節(jié)方面增加了許多時(shí)尚元素，大大提升了它的舒適度和視覺沖擊力。適中的價(jià)格，更是將火鍋的時(shí)尚、營養(yǎng)、美味帶給每一位享受美味的時(shí)尚人士，讓就餐的人們陶醉于美食與美酒的樂趣，陶醉于生活的樂趣。

火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶火鍋的容器、制法和調(diào)味等，雖然已經(jīng)歷了上千年的演變，但一個(gè)共同點(diǎn)未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導(dǎo)熱，煮（涮）食物。這種烹調(diào)方法早在商周時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)，可以說是火鍋的雛形?！俄n詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要擊鐘列鼎而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。

歷經(jīng)秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事，即其所稱的撥霞供。他談到在游五夷山、訪師道時(shí)，在雪地里得一兔子，無廚師烹制。師云，山間只用薄批，酒、醬、椒料沃之。以風(fēng)爐安桌上，用水半銚，候湯響一杯后，各分以箸，令自夾入湯擺熟，啖之，乃隨意各以汁供隨意沾食。從吃法上看，它類似現(xiàn)在的涮兔肉火鍋。