公共營養(yǎng)師是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，通過國家職業(yè)資格考試認證，取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號文件第六條規(guī)定勞動部負責(zé)以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書的核發(fā)與管理），從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營養(yǎng)與食品知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

就業(yè)方向：有公共營養(yǎng)師證書，可以直接就業(yè)?。≡诿绹?，凡是住院病人的都必須要有營養(yǎng)師的參與；在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當于臨床醫(yī)師的2.4倍；在我國，平均每50萬人才有一個營養(yǎng)師，這足以說明我國營養(yǎng)師人才的異常匱乏！國家規(guī)定：所有過百人企業(yè)、醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、從幼兒園到大學(xué)等各級學(xué)校，大中型酒店、養(yǎng)老院等都必須配備營養(yǎng)師，當營養(yǎng)師到達一定數(shù)量以后，國家會強制執(zhí)行。

工作內(nèi)容（1）進行膳食調(diào)查和評價；（2）人體營養(yǎng)狀況測定和評價；（3）營養(yǎng)咨詢和教育；（4）膳食指導(dǎo)和評估；（5）食品營養(yǎng)評價；（6）社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)；（7）培訓(xùn)和管理測監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準備從事本職業(yè)的人員等。

學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：（基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算軟件的應(yīng)用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡單的生化檢測方法）等。重點學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試，成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師國家職業(yè)技能證.

鑒定方式:分為理論知識和專業(yè)技能考試兩部分，考試采用百分制，60分及格。 其中，二級及以上公共營養(yǎng)師還須進行綜合評審。具體考評辦法：理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源社會保障部門頒發(fā)國家崗位資格證書。5、有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。

報名材料:身份證復(fù)印件2份，2寸藍底照片4張及照片電子版一份（不同年份不同地區(qū)，所需報名材料會略有不同，具體情況請參看當年當?shù)叵嚓P(guān)政府部門公告）