劉科元西點蛋糕咖啡烘焙學(xué)院成立于2001年。是深圳家由中華人民共和國人力資源和社會保障部頒發(fā)培訓(xùn)資格許可證的專業(yè)西點蛋糕的技能培訓(xùn)學(xué)校（編號：人社民44），學(xué)校由中國國際烘焙協(xié)會執(zhí)行會長、中央電視臺專家評委、中國烘焙專家委員會執(zhí)行主席、國際評委、國家職業(yè)技能競賽裁判員劉科元校長創(chuàng)辦。主要以：生日蛋糕培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、西點面包培訓(xùn)、咖啡飲料培訓(xùn)、韓式裱花、法式甜點、巧克力培訓(xùn)等。學(xué)院以研發(fā)、培訓(xùn)一體化教學(xué)。學(xué)校占地千余平。是目前深圳的一家西式糕點培訓(xùn)學(xué)院。并在深圳、緬甸、馬來西亞設(shè)有分校。

本學(xué)院在行業(yè)內(nèi)具有較高的性，是深圳市職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。深圳市職康殘疾人服務(wù)中心免費培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?！爸腥A烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“2010中國十大誠信職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“2011年明星培訓(xùn)學(xué)?！薄?014年中國烘焙十佳品企業(yè)”、“2015年中國烘焙明星培訓(xùn)學(xué)校”、2016年央視《中國烘焙大能手》特聘專家等。同時也是中國國際烘焙協(xié)會指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、肇慶福加德面粉有限公司指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、深圳巧妃食品有限公司指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、嘉焙肉松有限公司指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、深圳焙易創(chuàng)客食品有限公司指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、香港巴比侖食品集團(tuán)有限公司指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、深圳香椰食品進(jìn)出口有限公司指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、東莞市勝瓏包裝有限公司指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、深圳品珍時源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 、東莞市焦點食品有限公司指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等。我們將致力強(qiáng)勢打造中國的西式蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。讓更多烘焙愛好者能自主創(chuàng)業(yè)，帶動整個烘焙行業(yè)的發(fā)展。 學(xué)校以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，以技能為本位，課程針對性強(qiáng)，重視學(xué)生實踐操作，注重理論與實際的結(jié)合，成功培育學(xué)子萬余名，并布遍全國各地。

劉科元校長簡介

劉科元西點蛋糕咖啡烘焙學(xué)院創(chuàng)始人—劉科元，曾出版《中國藝術(shù)蛋糕新創(chuàng)意》《蛋糕裱花創(chuàng)意》《中式蛋糕制作技藝》《創(chuàng)新陶藝蛋糕》《人物動物蛋糕制作技巧》《時尚歐式蛋糕制作技巧》《新款陶藝蛋糕制作技巧》《烘焙實戰(zhàn)大全》《裱花蛋糕制作》《可口面包制作》《時尚慕斯制作》《創(chuàng)意西點制作》等蛋糕教材和《仿真12生肖》《陶藝蛋糕1-6》《仿真花卉》和《卡通12生肖》《巧克力裝飾配件制作技巧》十多張教學(xué)光碟等。 評委、國家職業(yè)技能競賽裁判長、高級技師、講師、中國國際烘焙協(xié)會執(zhí)行會長、中國烘焙專家委員會執(zhí)行主席、汕頭西餐協(xié)會榮譽(yù)會長。為中國烘焙行業(yè)發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)、代表烘焙行業(yè)出席國內(nèi)外多場烘焙賽事應(yīng)裁判長、獲獎無數(shù)。

劉科元學(xué)院的優(yōu)勢：

1、 專業(yè)高級技師授課

2、 擁有10余位國內(nèi)客席教授(其中有50年技術(shù)經(jīng)驗的姜臺賓大師，他曾是蔣經(jīng)國御用面包師;50年技術(shù)經(jīng)驗的林承賢大師,他是中國烘焙滬深傳承貢獻(xiàn)者，中國烘焙大師認(rèn)證導(dǎo)師)

3、 隨到隨學(xué)、全天實際操作操作的學(xué)習(xí)方式

4、 采用“一對一”教學(xué)模式，教學(xué)內(nèi)容豐富且實用性強(qiáng)

5、包推薦就業(yè)或幫助創(chuàng)業(yè)開店

6、 參加國內(nèi)外烘焙賽事上百次，獲得獎項100余枚

7、 優(yōu)越的教學(xué)環(huán)境、先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備

8、 在國外設(shè)有分校、緬甸、馬來西亞

9、 出版10余本書籍與光盤

10、 有無經(jīng)驗均可學(xué)習(xí)（包括上班族、全日制、興趣班、DIY）

11、 無須擔(dān)心跟不上課程，每個學(xué)生都有一張自己的課程表，老師是根據(jù)個人的進(jìn)度進(jìn)行授課

12、 除國家法定假日或者學(xué)校相關(guān)活動，星期一至星期天均有老師授課

13、 多間專業(yè)教學(xué)課室，并保證，一期學(xué)不會，下期免費學(xué)費再學(xué)

學(xué)院概況：

劉科元西點蛋糕咖啡烘焙學(xué)院有15年的教學(xué)歷史，學(xué)校有一套完善的教學(xué)方案，保證無基礎(chǔ)的學(xué)員畢業(yè)后能夠獨立開店。學(xué)校教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，生活設(shè)施齊全，配套有實訓(xùn)教學(xué)、多媒體理論教室、會議室、研發(fā)室等。為學(xué)員提供舒適、、健康的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

辦學(xué)宗旨

弘揚(yáng)中國烘焙技藝文化培養(yǎng)專業(yè)烘焙人才

讓美味走進(jìn)千家萬戶讓更多人走上甜蜜事業(yè)之路

劉科元學(xué)院價值觀

自主創(chuàng)業(yè)、降低社會失業(yè)率、推進(jìn)中國烘焙業(yè)共同發(fā)展

劉科元學(xué)院增值服務(wù)

推薦就業(yè)

劉科元西點蛋糕咖啡烘焙學(xué)院針對畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行就業(yè)推薦。合作單位有：85度C 面包新語 彩蝶軒 深圳巴黎面包店、巴拿米、深圳云華面包店、家樂福、安琪、佳田連鎖餅業(yè)、惠州零下五度、美心西餅店、深圳多倫多餅業(yè)等。

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

針對畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)員免費提供全套開店方案，以及原料與設(shè)備的提供。

發(fā)展歷程

2001年 創(chuàng)辦劉科元藝術(shù)設(shè)計工作室

2002年 籌備劉科元西點蛋糕咖啡烘焙學(xué)院資料并獲得中國烘焙大賽一等獎

2003年 編寫面包與生日蛋糕教材和教學(xué)視頻等

2004年 在北京化工出版社正式出版《裱花蛋糕創(chuàng)意》

2005年 正式成為中華全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務(wù)理事、粵東聯(lián)絡(luò)站

2006年 被中國烘焙群英會邀請為特邀技術(shù)表演機(jī)構(gòu)

2007年 廣東人民出版社出版《烘焙實戰(zhàn)大全》

2008年 被國家十一五重點音像教材《一技之長闖天下》叢書約稿出版《中式蛋糕制作技藝》

2009年 成立緬甸分校、學(xué)校老師代表分別獲得中華烘焙大賽、季軍、優(yōu)異獎

2010年 劉科元老師榮獲“國華之魂先鋒人物”稱號，榮獲“和諧中國2010年度行業(yè)杰出創(chuàng)新人物”

2011年 出任聯(lián)合國華人友好協(xié)會副會長、中國國際烘焙協(xié)會副會長

2012年 出任美國加州核桃協(xié)會中國區(qū)技術(shù)顧問、講師、美國加州核桃烘焙大師創(chuàng)意大賽裁判長

2013年 劉科元西點蛋糕咖啡烘焙學(xué)院冠名由中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會主辦的“劉科元杯中國烘焙達(dá)人西點創(chuàng)意大賽”

2014年 成立中國共產(chǎn)黨深圳市劉科元西點蛋糕培訓(xùn)中心支部委員會

2015年 成立馬來西亞君誠國際烘焙學(xué)院分校、中共劉科元西點蛋糕培訓(xùn)中心支部委員會支部