中一餐飲管理有限公司成立于2004年6月，注冊資本壹百萬元，注冊號：434（2/2）。公司現(xiàn)有員工800余人，有高、中級廚師80多人，專業(yè)管理技術人員60余人，大中專管理人員占15％，這支技術力量雄厚的炊、管隊伍為公司的發(fā)展壯大做出了巨大的貢獻。本公司采取“董事長——總經(jīng)理——店長——主管”的經(jīng)營管理模式，以保證科學合理的經(jīng)營管理;公司秉承“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實”的發(fā)展理念，以餐飲管理服務作為主要發(fā)展目標；公司在全體員工的不懈努力和持續(xù)創(chuàng)新下，在廣大客戶的大力支持下獲得了快速成長

經(jīng)過多年的發(fā)展，我公司逐漸的探索和總結出自己的經(jīng)營方式，并逐漸的成為我們?yōu)榭蛻籼峁┎惋嫹盏慕?jīng)營優(yōu)勢，即“3+1模塊化管理”，隨著發(fā)展我們會更加的完善并系統(tǒng)化，形成我們中一餐飲的操作體系：

廚房管理模塊：采取內部培訓、與知名廚校聯(lián)合外部培訓兩種途徑，定期舉辦廚師技能比賽，并選派廚師外出參觀考察，以保證廚師隊伍的穩(wěn)定性、菜品的不斷創(chuàng)新，為廣大顧客提供可口、多樣的餐飲產(chǎn)品和服務；

物流采購模塊：公司建立了自己的采購信息系統(tǒng)，在紅星和馬王堆建立兩個采購中心，隨時更新供貨商，并建立自己的農藥檢測室，保證廣大顧客享受到放心、、物美價廉的餐飲產(chǎn)品和服務，保證讓利于廣大顧客；

員工管理模塊：與湖南商學院旅游管理系等大中專院校聯(lián)合，定期對員工進行服務培訓，并長期聘用長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所專家定期來公司進行食品衛(wèi)生培訓，以保證員工服務的性。

1個激勵目標：以顧客滿意度為績效考核指標，量化食堂經(jīng)營效果，改變傳統(tǒng)的以毛利率為導向的考核指標，使食堂的經(jīng)營管理真正轉變?yōu)閹熒鷿M意為追求目標，營造良好的就餐環(huán)境，提升食堂發(fā)展的品牌戰(zhàn)略發(fā)展。

在管理模式的基礎上，我們進一步提出餐飲服務管理的基本思路。

強調服務意識和服務管理程序

強調成本控制意識和成本管理程序

強調流程團隊的有效運作和服務流程的持續(xù)改進

強調公眾服務的規(guī)范化與特約服務的個性化

致力于公共設施、設備的持續(xù)改進和功能提升

致力于培養(yǎng)員工的專業(yè)素質以及參與意識

聯(lián)系方式：王培英

E-mail@

地址：湖南省長沙市岳麓區(qū)桐梓坡商學院