廖排骨引領(lǐng)健康前沿

隨著時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。特色營(yíng)養(yǎng)的川鹵“廖排骨”相對(duì)其它餐飲項(xiàng)目而言，是一個(gè)更易操作、投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、適應(yīng)性強(qiáng)、特色鮮明、顧客廣泛、本小利大、市場(chǎng)前景可觀，回報(bào)率高的餐飲項(xiàng)目。尤其適合于初次進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者！

廖排骨為什么營(yíng)養(yǎng)、健康？

“鹵”是廖排骨的一大特色，它是利用特制香料藥材熬成的液體，使食物致熟并讓其入味的一種烹調(diào)手法。傳統(tǒng)的油鹵制作，其全部過(guò)程用的都是油，而我們廖排骨的做法是，先把原料放入川式鹵水鍋里鹵至九成熟后，撈出來(lái)涼冷，再把鹵好的原料放入事先配好的專用鹵油鍋里開小火鹵約10分鐘，然后入在冷鹵油中浸泡而成。這種先水鹵后油鹵的方法，比單純?nèi)坑糜蛠?lái)鹵更方便實(shí)用。

廖排骨不用傳統(tǒng)的色素和醬油給鹵菜上色，而是采用獨(dú)創(chuàng)的炒制糖汁著色，并且完全不含有任何化學(xué)添加劑，采用手工制做。讓您買得放心，吃得滿意！其鹵味、涼拌、香辣三大系列，60多個(gè)菜品，色澤光亮、肉質(zhì)鮮嫩、口味純正、高蛋白、低脂肪，含有人體所需多種維生素、氨基酸，是完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的綠色健康食品。

投資分析

1.投資人群：中小投資者，幾乎沒有什么要求

2.顧客人群：所有人群

3.啟動(dòng)資金：5-7萬(wàn)元左右

4.店鋪面積：30平方米左右

5.選址竅門：把店開在人們經(jīng)常光顧的時(shí)尚街區(qū)、小區(qū)及美食城。

經(jīng)營(yíng)技巧

1.選址應(yīng)在居民小區(qū)，人口流動(dòng)量大的地方；

2.確定自己的經(jīng)營(yíng)理念；

3.要有特色的菜品，花樣多，質(zhì)量好；

4.要有好的服務(wù)態(tài)度，要至始至終，俗話說(shuō)和氣生財(cái)。

現(xiàn)今人們開始追求科學(xué)健康，商家也在追逐更具特色的產(chǎn)業(yè)，廖排骨滿足了現(xiàn)代人對(duì)生活的需求。