2010年，在川蜀大地之上，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常可以看到一個(gè)留著板寸，帶著眼鏡的小伙子，他脖子上掛著相機(jī)，手上拿著筆和本子，他經(jīng)常出現(xiàn)在各個(gè)火鍋店之中，時(shí)不時(shí)的用相機(jī)拍照，并和老板、伙計(jì)交流，同時(shí)在本子上記著些什么......

他就是全國十大火鍋品牌之一--“鍋掌門”的創(chuàng)始人--陳當(dāng)偉。他老家在湖南的大山深處，小時(shí)候從來沒吃過火鍋，次接觸到火鍋是他在讀大學(xué)時(shí)的一次偶然聚餐，當(dāng)他吃到口火鍋的時(shí)候，就被那火鍋獨(dú)特的麻辣、鮮香口感以及火紅的視覺沖擊感所震撼到，那一瞬間，他覺得這才是真正的美食！在之后的大學(xué)時(shí)光里，他基本吃遍了學(xué)校周邊的川味火鍋店，同時(shí)，他也去了解了一些與火鍋有關(guān)的文化，如川劇變臉，功夫茶，剪紙窗花等，美食與文化深深的吸引了他，他有了去巴蜀大地考察學(xué)習(xí)的沖動。

大學(xué)畢業(yè)那年，他不顧家里的反對，毅然的放棄了去國外進(jìn)修的機(jī)會，悶頭扎進(jìn)了巴蜀大地去實(shí)現(xiàn)自己的夢想--學(xué)習(xí)巴蜀文化，品嘗正宗巴蜀火鍋！他去品嘗不同火鍋店的火鍋，并和老板伙計(jì)們聊天交流；他參觀每一個(gè)巴蜀文化館，拍照，記錄；他觀看當(dāng)?shù)馗鞣N文化表演，參與群演，后勤，不計(jì)酬勞。就這樣，他每天重復(fù)著品嘗，參觀，學(xué)習(xí)的生活，這樣的生活整整持續(xù)了兩年。

2012年，他已經(jīng)在巴蜀大地游學(xué)了兩年，他已經(jīng)被巴蜀文化和火鍋的獨(dú)特魅力深深吸引，他立志成為一名巴蜀文化的傳承者和發(fā)揚(yáng)者。經(jīng)過兩年的游學(xué)，他對巴蜀文化和巴蜀火鍋有了很深的了解，他心中產(chǎn)生了創(chuàng)立一個(gè)火鍋品牌來推廣巴蜀文化和火鍋的想法，于是他離開了巴蜀大地，來到了品牌之都--廣州，經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目疾欤c實(shí)力強(qiáng)勁、加盟商反饋良好的老牌餐飲公司--廣州天誠餐飲管理有限公司展開合作，就這樣，“鍋掌門”火鍋品牌開始了品牌籌建之路......

至今為止，鍋掌門火鍋在廣州已經(jīng)上市八年，經(jīng)過不斷地完善，品牌在四川建立的自己的原料加工廠，在廣州有上百人的專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，在全國有了幾百家的加盟店，遍布全國各省市。鍋掌門品牌一直秉承著品牌創(chuàng)始人陳當(dāng)偉先生：“傳承巴蜀味道，弘揚(yáng)巴蜀文化”的品牌核心理念，以傳承巴蜀文化為己任，與全國加盟商一起將巴蜀文化推向全國，推向世界！