重慶飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校,是一家專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)、食品加工技術(shù)咨詢及餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、秘方與現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨;以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致志于飲食文化的傳播與推廣。飄味香從實踐經(jīng)驗豐富,知識體系面面俱到,操作技術(shù)過硬,經(jīng)營理念明確,擁有星 級師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊;始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念,以客戶的價值為根本,致力于客戶的滿意與成功,提供更適合、更具特色的餐飲及小吃一條 龍服務(wù)。公司響應(yīng)國家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè),萬眾創(chuàng)新”的號召,積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺,培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題,努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想,將公司打造成創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)的培訓(xùn)基地。
早餐:重慶小面、酸辣粉、抄手、米線、米粉、包子、饅頭、花卷、豆?jié){、油條、花卷、燒麥、泡菜、發(fā)糕,中餐:川菜、江湖菜、干鍋、火鍋、串串、冒菜、麻辣燙、鹵菜、涼菜,
夜宵:燒烤、萬州烤魚、爆炒,
奶茶,西點(diǎn),各類小吃等餐飲技術(shù)培訓(xùn),零基礎(chǔ)、一對一教學(xué)
紙包魚,是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食,已經(jīng)拓展到國內(nèi)多數(shù)縣城,結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計,重慶和四川...
隨著鹵菜的發(fā)展迅速,鹵菜不再單純作為正餐進(jìn)入人們的視野,新鮮現(xiàn)鹵,不添加任何防腐劑,味道更好的同時也更加健康,更多的被年輕人作為零食小吃所喜愛。川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主,味道也是的。飄味香秘制川...
羊肉湯鍋是云貴川渝傳統(tǒng)的風(fēng)味美食,是一種非常大眾化的美食,全國盛行,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。俗話說“冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強(qiáng)身?!毖蛉鉁伿嵌簳r節(jié)滋補(bǔ)健體、驅(qū)寒補(bǔ)暖的美味。羊肉,性溫味甘,補(bǔ)氣滋陰,...
酸辣粉源于四川民間,取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名,后來經(jīng)過西南各地不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭,成為各地的特色小吃。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩!“酸辣粉”系純天然綠色...
重慶小面作為重慶的美食,是重慶本土的一種低價位的美味面食,也是重慶人不可或缺的早餐,路邊攤、大排檔、面館在重慶的大街小巷比比皆是,重慶小面以麻辣而名耀全國,面條有嚼勁,配以原燙和青菜,味純鮮香,深受青...
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式,不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲,燒烤通常都是小至家庭,大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。燒烤看起來很簡單沒什么技術(shù)含量,其實燒烤的技術(shù)含量相當(dāng)高...
土家醬香餅也叫香醬餅,是湖北省長陽土家族自治縣的一種特有的小吃,后來被北京譚師傅(譚震)引進(jìn)推廣,改進(jìn)成大眾口味,火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn),它辣而不辛,咸香松脆。在遠(yuǎn)古時,每逢豐收過節(jié)...
萬州烤魚是重慶的特色小吃之一,經(jīng)過多年的發(fā)展,這種獨(dú)特的餐飲已經(jīng)風(fēng)靡全國,逐年成為重慶餐飲界的“金字招牌”之一。萬州烤魚如今是重慶市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目,秉承了傳統(tǒng)小吃技藝,沿襲了火鍋特色,采用無煙...
重慶石鍋魚是以川菜特色風(fēng)味為主的一種特色美食,它是用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以花椒辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材,石鍋中含有大量對人體有益的鐵離子...
冒菜也叫火鍋菜,是一種燙煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘訣,冒菜發(fā)源于四川成都的民間,由于被個別地區(qū)復(fù)制,如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜。冒菜大致分為兩種:1、火鍋型冒菜:也就是我們...
川味毛血旺發(fā)源于重慶磁器口古鎮(zhèn),是重慶市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。以鴨血為制作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜,這道菜是將生...
冷吃到底是什么?冷吃堪比跳動在舌尖上的美味,翻動于味蕾上的音符。麻辣、香辣,藤椒等各種口味,美味十足,好吃的嘴無法停息。冷吃有三百年技藝傳承,優(yōu)選材料,精心烹制,搭配辣椒花椒,麻辣鮮香,油亮光鮮,色澤...
涼菜菜肴是現(xiàn)代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品,其制作工藝歷史悠久,文明遐邇,為中國烹飪文化中的一項重要內(nèi)容,推動著中國烹飪文化的發(fā)展,在世界烹飪文化的進(jìn)程中起著舉足輕重的作用。1.在烹調(diào)方法上涼菜...
包子是中國古老的傳統(tǒng)面食,相傳三國時期由諸葛亮發(fā)明,做好的包子皮薄餡多,松軟好吃。包子一般是用面粉混和水后發(fā)酵過的面團(tuán),包上餡料,蒸制而成,常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。如今快節(jié)奏的生活,包...
北京鴨是當(dāng)今世界優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨,即用填喂方法育肥的一種白鴨,故名“填鴨”。不僅如此,北京鴨曾在百年以前傳至歐美,經(jīng)繁育一鳴驚人。因而,作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨,成為世界名貴鴨種來源已久。北京烤鴨采用北京...
奶茶是一年四季尤為火爆的飲品,可做冷飲亦可做熱飲,它可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞的作用,深受年輕人的偏愛?!皩幙扇諢o糧,不可一日無茶”成了許多都市人的常態(tài),這里的茶便是奶茶。品嘗...
川菜起源于春秋戰(zhàn)國時的蜀國,秦漢時期初現(xiàn)端倪,漢晉時期古典川菜成型,以“尚滋味”、“好辛香”為其特點(diǎn)。唐宋時期的古典川菜進(jìn)一步發(fā)展,古典川菜出川,“川食店”遍及都城開封和臨安,以其“物無定味,適口者珍...
煲仔飯源自廣東,是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪垼鴱V東稱砂鍋為煲仔,所以故稱煲仔飯,煲仔飯歷史悠久,2000多年前《禮記注疏》等書記載。廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨...
如今的重慶火鍋已現(xiàn)代化了,火鍋湯由傳統(tǒng)的紅湯發(fā)展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等;出現(xiàn)了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調(diào)味則出現(xiàn)了清油碟、麻油...
冷串串是四川及重慶的地方有名的傳統(tǒng)小吃,味道別具一格,奇香四溢、麻辣爽口、回味悠長,讓人越吃越想吃,久吃不厭。它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀,用做好的竹簽,把這些菜品穿成一串一串,最后放入特...
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