想舉辦一個與眾不同的冷餐會嗎？您想突破以往嗎?捷洛克宴會外賣幫您做到！把冷餐會搬到您熟悉的地方，草坪，戶外，家里，公司！只要您能想到的，我們都將為您做到??！量身定做個性化的餐飲外賣方案是我們的服務亮點。典雅大方的現(xiàn)場布置,周到的熱情服務,專業(yè)順暢的流程安排,不但配合客戶積極營造一個優(yōu)雅的活動氛圍,更章顯企業(yè)的文化內涵。我們的專業(yè)重慶冷餐會人員將會為您策劃活動的整個過程，讓客戶放心是我們的義務！ 每次活動我們都會設身處地的為您考慮，無論是氛圍的營造還是菜品的選擇，我們都會量身為您定做，為您節(jié)省各種人力物力。每一次合作我們都會讓您體會到我們的誠意，我們會竭盡全力讓您無可挑剔。

服務范圍：領事館官邸宴會，公司年慶，樓盤開盤慶典，汽車新車上市，升學宴，歐式戶外草坪婚禮，野外露營。您每一個重要的慶祝時刻，捷洛克陪伴您左右。

捷洛克國際飲食文化發(fā)展有限公司是一家由國內餐飲管理人士組建，總公司在北京。重慶，成都，西安都有分公司，公司集宴會外賣的策劃與執(zhí)行、宴會場地的資源整合、餐飲店的管理和培訓為一體的公司，以全新的管理模式和服務理念進駐重慶市場。我們成功的商業(yè)運營，來自于我們與餐飲業(yè)各個角色之間廣闊而密切的聯(lián)系。無論是行政總廚還是經(jīng)理，我們都有著持續(xù)的技術管理溝通。通過這樣的客戶關系，我們可以對市場進行獨立視角觀察，并且緊跟市場發(fā)展變化樣的互動過程，會讓我們始終在這一領域保持著我們的優(yōu)勢地位。憑借我們在餐飲領域的趨勢，因此，我們可以向所有的顧客提供這些信息，同時，再通過客戶向我們進行反饋。憑借這多年經(jīng)驗實踐，我們已經(jīng)為超過300位客戶提供了我們的專業(yè)服務，他們對我們的服務相當?shù)貪M意，我們的核心優(yōu)勢主要集中在能為客戶提供優(yōu)質服務。

宴會外賣的策劃與執(zhí)行：憑借我們所擁有的豐富經(jīng)驗，我們可以承接高達2500人參加的各種商業(yè)活動，并且提供完全的宴會、酒會運營方案。我們眾多經(jīng)驗老道的餐飲、酒吧經(jīng)理可以保證讓您以小的投入獲得的利益。

宴會場地的資源整合及現(xiàn)場策劃及布置：我們可以為您提供北京，重慶，成都等城市優(yōu)質的宴會活動場地，這項服務將為您的活動籌備工作帶來明顯的幫助。我們將會有專門的責任經(jīng)理對每一項具體事務進行監(jiān)察，以確保活動場地無論是在布場期間的操作，還是在宴會活動時的執(zhí)行都有條不紊。

精致的菜品及優(yōu)質的服務：我們擁有在西餐行業(yè)工作近10年的西餐大廚，其擁有在全國五星級酒店超過10年的西餐管理工作經(jīng)驗。

宴會外送服務項目：

領事館：商務、事務、節(jié)慶、官邸宴會。

公司：各項例會、年會、公司宴請、簽約慶典。

展覽會：各項展覽酒會、開幕慶典。

樓盤：開盤發(fā)售慶典、客戶答謝。

銀行：客戶答謝酒會、大型宴會。

汽車：新車上市、全國巡回試駕等餐飲服務。

婚禮：中西式婚禮、西式教堂。

開業(yè)：大、中型開業(yè)慶典宴會、酒會。

家庭：生日慶典、朋友聚會、典。

野外：BBQ自助燒烤、野外露營、篝火晚會。

全國范圍：承接全國各地大型中西式宴會外賣服務。

專業(yè)提供：桌椅租賃 、AV燈光 、模特禮儀等增值服務。

場地推薦：推薦重慶，北京，成都、西安、地區(qū)優(yōu)質的場地資源。

安排自助餐的禮儀，指的是自助餐的主辦者在籌辦自助餐時規(guī)范性作法，一般而言，它又包括備餐的時間、就餐的地點、食物的準備、客人的招待等四個方面的問題。

（1）備餐時間

在商務交往之中，依照慣例，自助餐大都被安排在各種正式的商務活動之后，作為其附屬的環(huán)節(jié)之一，而極少獨立出來，單獨成為一項活動。也就是說，商界的自助餐多見于各種正式活動之后，用招待來賓的項目之一，而不宜以此作為一種正規(guī)的商務活動的形式。 因為自助餐多在正式的商務活動之后舉行，故而其舉行的具體時間受到正式的商務活動的限制。不過，它很少被安排在晚間舉行，而且每次用餐的時間不宜長于一個小時。根據(jù)慣例，自助餐的用餐時間不必進行正式的限定。只要主人宣布用餐開始，大家既可動手就餐。在整個用餐期間，用餐者可以隨到隨吃，大可不必非要在主人宣布用餐開始之前到場恭候。在用自助餐時，也不像正式的宴會那樣，必須統(tǒng)一退場，不允許“半途而廢”。用餐者只要自己覺得吃好了，在與主人打過招呼之后，隨時都可以離去。通常，自助餐是無人出面正式宣告其結束的。一般來講，主辦單位假如預備以自助餐對來賓進行招待，事先以適當?shù)姆绞綄ζ溥M行通報。同時，必須注意一視同仁，即不要安排一部分來賓用自助餐，而安排另外一部分來賓去參加正式的宴請。

（2） 就餐地點

選擇自助餐的就餐地點，大可不必如同宴會那般較真。重要的是，它既能容納下全部就餐之人，又能為其提供足夠的交際空間。按照正常的情況，自助餐安排在室內外進行皆可。通常，它大多選擇在主辦單位所擁有的大型餐廳、露天花園之內進行。有時，亦可外租、外借與此相類似的場地。在選擇、布置自助餐的就餐地點時，有下列三點事項應予注意：一是要為用餐者提供一定的活動空間。除了擺放菜肴的區(qū)域之外，在自助餐的就餐地點還應劃出一塊明顯的用餐區(qū)域。這一區(qū)域，不要顯得過于狹小?？紤]到實際就餐的人數(shù)往往具有一定的彈性，實際就鈹?shù)娜藬?shù)難以確定，所以用餐區(qū)域的面積寧肯劃得大一些。二是要提供數(shù)量足夠使用的餐桌與座椅。盡管真正的自助餐所提倡的，是就餐者自由走動，立而不坐。但是在實際上，有不少的就餐者，尤其是其中的年老體弱者，還是期望在其就餐期間，能有一個暫時的歇腳之處。因此，在就餐地點應當預先擺放好一定數(shù)量的桌椅。供就餐者自由使用。在室外就餐時，提供適量的遮陽傘，往往也是必要的。三是要使就餐者感覺到就餐地點環(huán)境宜人。在選定就餐地點，不只要注意面積、費用問題，還須兼顧、衛(wèi)生、溫濕度諸問題。要是用餐期間就餐者感到異味撲鼻、過冷過熱、空氣不暢，或者過于擁擠，顯然都會影響到對方對此次自助餐的整體評價。

（3）食物準備

在自助餐上，為就餐者所提供的食物，既有其共性，又有其個性。它的共性在于，為了便于就餐，以提供冷食為主；為了滿足就餐者的不同口味，應當盡可能地使食物在品種上豐富而多采；為了方便就餐者進行選擇，同一類型的食物應被集中在一處擺放。它的個性則在于，在不同的時間或是款待不同的客人時，食物可在具體品種上有所側重。有時，它以冷菜為主；有時，它以甜品為主；有時，它以茶點為主；有時，它還可以酒水為主。除此之外，還可酌情安排一些時令菜肴或特色菜肴。一般而言，自助餐上所備的食物在品種上應當多多益善。具體來講，一般的自助餐上所供應的菜肴大致應當包括冷菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果以及酒水等幾大類型。通常，常上的冷菜有沙拉、泥子、凍子、香腸、火腿、牛肉、豬舌、蝦松、魚籽、鴨蛋，等等。常上的湯類有紅菜湯、牛尾湯、玉黍湯、酸辣湯、三鮮湯，等等。常上的熱菜有炸雞、炸魚、烤肉、燒肉、燒魚、土豆片，等等。常上的點心有面包、菜包、熱狗、炒飯、蛋糕、曲奇餅、克力架、三明治、漢堡包、比薩餅，等等。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。常上的水果有香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果，等等。常上的酒水則有牛奶、咖啡、紅茶、可樂、果汁、礦泉水、雞尾酒。在準備食物時，務必要注意保證供應。同時，還須注意食物的衛(wèi)生以及熱菜、熱飲的保溫問題。

（4）客人招待

招待好客人，是自助餐主辦者的責任和義務。要作到這一點，必須特別注意下列環(huán)節(jié)。 一是要照顧好主賓，不論在任何情況下，主賓都是主人照顧的重要。在自助餐上，也并不例外。主人在自助餐上對主賓所提供的照顧，主要表現(xiàn)在陪同其就餐，與其進行適當?shù)慕徽劊瑸槠湟娖渌腿?，等等。只是要注意給主賓留下一點供其自由活動的時間，不要始終伴隨其左右。二是要充當引見者。作為一種社交活動的具體形式。自助餐自然要求其參加者主動進行適度的交際。在自助餐時行期間，主人一定要盡可能地為彼此互不相識的客人多創(chuàng)造一些相識的機會，并且積極為其牽線搭橋，充當引見者，即介紹人。應當注意的是，介紹他人相識，必須了解彼此雙方是否有此心愿，而切勿一廂情愿。三是要安排服務者。小型的自助餐，主人往往可以一身而二任，同時充當服務者。但是，在大規(guī)模的自助餐上，顯然是不能缺少專人服務的。在自助餐上，直接與就餐者進行正面接觸的，主要是侍者。根據(jù)常規(guī)，自助餐上的侍者須由健康而敏捷的男性擔任。它的主要職責是：為了不使來賓因頻頻取食而妨礙了同他人所進行的交談，而主動向其提供一些輔助性的服務。比如，推著裝有各類食物的餐車，或是托著裝有多種酒水的托盤，在來賓之間巡回走動，而聽憑賓客各取所需。再者，他還可以負責補充供不應求的食物、飲料、餐具等等。

什么是茶歇、茶歇的定義？

茶歇：美國的心理學家華生早提出了“Brek”即“工間休息”的概念，他認為“工間休息”非常有助于緩解工作壓力。經(jīng)常性的工間“茶歇”不但能調整不良的生理狀態(tài)，緩解現(xiàn)代人普遍的心理壓力，更能促進企業(yè)內部人際間的良好溝通。

茶歇的類別，茶歇類型，開放時間以及飲品的要求。重慶捷洛克國際、專業(yè)提供會議午間茶歇服務！通常茶歇的準備包括點心要求、飲品要求、擺飾要求、服務及茶歇開放時間要求等等，一般不同時段可以更換不同的飲品、點心組合。大致上茶歇的分類是中式與西式。 中式的飲品包括礦泉水、開水、綠茶、花茶、紅茶、奶茶、果茶、罐裝飲料、微量酒精飲料，點心一般是各類糕點、餅干、袋裝食品、時令水果、花式果盤等等。西式茶歇飲品一般包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲料、罐裝飲料、紅茶、果茶、牛奶、果汁等等，點心有蛋糕、各類甜品、糕點、水果、花式果盤，有的還有中式糕點。

什么是宴會外賣呢？

宴會外賣就是根據(jù)客人的要求，把宴會做到飯店以外，而宴會的內容及服務水平絲毫不能降低。少到十幾人，多到百余人的宴席，只要客人在一周前提出預訂，他們就會先到現(xiàn)場考察，與顧客反復商討細節(jié)，到了預定時間，他們會帶上美酒美食美廚，開著冷藏車、保溫車，宴會服務員、酒吧服務員一同出動，直接開赴顧客家，或顧客指定的度假村、風景區(qū)。宴會地點不限，室內戶外均可；宴會時間不受限制，午宴、晚宴都行。由于背后有套專業(yè)團隊，無論是顧客需要燒烤，還是雞尾酒會，或是西式自助餐，他們均能根據(jù)顧客要求提供。

一般而言，自助餐上所備的食物在品種上應當多多益善。具體來講，一般的自助餐上所供應的菜肴大致應當包括冷菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果以及酒水等幾大類型。通常，常上的冷菜有沙拉、泥子、凍子、香腸、火腿、牛肉、豬舌、蝦松、魚籽、鴨蛋，等等。常上的湯類有紅菜湯、牛尾湯、玉黍湯、酸辣湯、三鮮湯，等等。常上的熱菜有炸雞、炸魚、烤肉、燒肉、燒魚、土豆片，等等。常上的點心有面包、菜包、熱狗、炒飯、蛋糕、曲奇餅、克力架、三明治、漢堡包、比薩餅，等等。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。常上的水果有香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果，等等。常上的酒水則有牛奶、咖啡、紅茶、可樂、果汁、礦泉水、雞尾酒。在準備食物時，務必要注意保證供應。同時，還須注意食物的衛(wèi)生以及熱菜、熱飲的保溫問題。

茶歇是一種更為簡便的招待形式。它一般在西方人早、午茶時間（上午十時、下午四時左右）舉行，地點常設在客廳，廳內設茶幾、座椅，不排席位，如為貴賓舉行的茶會，入座時應有意識地安排主賓與主人坐在一起，其他出席者隨意就座。 西式一般用紅茶，略備點心、小吃，亦有不用茶而用 咖啡 者，其 組織 安排與茶會相同。

宴會的種類與內容形式

（一）宴會的種類

根據(jù)不同的分類方式，宴會有如下種類。

1.按內容和形式分類

宴會按內容和形式的不同可分為中餐宴會、西餐宴會、冷餐酒會、雞尾酒會、茶話會等。

2.按進餐標準和服務水平分類

宴會按進餐標準和服務水平的高低可分為宴會、中檔宴會、一般（普通）宴會等。

3.按進餐形式分類

宴會按進餐形式的不同可分為立餐宴會、坐餐宴會、坐餐和立餐混合式宴會等。

4.按禮儀分類

宴會按禮儀可分為歡迎宴會、答謝宴會、告別宴會等。

5.按主辦人身份分類

宴會按主辦人身份的不同可分為、正式宴會、非正式宴會（便宴）、家庭宴會等。

6.按規(guī)模分類

宴會按其規(guī)模大?。ǔ鱿叩娜藬?shù)多少）可分為大型宴會（200人以上）、中型宴會（100～200人）、小型宴會（100人以下）等。

7.按菜肴特點分類

宴會按菜肴特點的不同可分為海鮮宴、燕窩宴、野味宴、全羊席、滿漢全席、火鍋宴、餃子宴、素席等。

（二）宴會的內容形式

宴會的種類不同，其內容和形式也各不相同。

1.

是一個國家的國家元首或政府首腦為國家的慶典（如國慶），或為歡迎來訪的外國首、政府首腦，或是來訪的外國元首（政府首腦）為答謝東道國政府而舉辦的一種正式宴會，這是規(guī)格的一種宴會形式。

2.中餐宴會

中餐宴會是按中國傳統(tǒng)舉辦的一種宴會形式。中餐宴會根據(jù)中國的飲食習慣，吃中國菜點，喝中國酒水，用中國餐具。菜點品種和數(shù)量根據(jù)進餐標準高低而不同。

3.西餐宴會

西餐宴會是按西方傳統(tǒng)舉辦的一種宴會形式。西餐宴會根據(jù)西方的飲食習慣，吃西式菜點，喝外國酒水，根據(jù)菜點不同使用多套的餐具，講究菜點與酒水的搭配。

4.冷餐酒會

冷餐酒會是按自助餐的進餐方式而舉辦的一種宴會形式。冷餐酒會的菜點以冷菜為主，也有部分熱菜，且既有西菜西點，又有中菜中點，客人可根據(jù)其飲食愛好自由取食。酒水通常放在吧臺上由客人自取，或由酒水員托送。這種宴會形式因其靈活方便而常為政府部門、企業(yè)界、貿易界舉辦人數(shù)較多的歡迎會、慶祝會、開業(yè)或典、新聞發(fā)布會所采用。

5.雞尾酒會

雞尾酒會是歐美社會傳統(tǒng)的聚會交往的一種宴會形式。雞尾酒會以供應酒水（特點是雞尾酒和混合飲料）為主，配以適量的佐酒小吃，如三明治、果仁、肉卷等。雞尾酒會可在中的任何時候單獨舉辦，也可在正式宴會前舉辦（作為宴會的一部分）。

以冷食為主，輔以熱菜，和餐具一齊陳設在長條菜桌上，供客人自取，酒水陳放在桌上或由招待員端送。一般沒有固定座位，出席者不必計較禮賓身份，自由溝通。

冷餐自助的規(guī)格可高可低．舉辦時間一般在中午12時至下午2時，下午5時至9時左右。適用于正式宴請人數(shù)眾多的賓客。

服務特點： 專為您設計一套，適合您的：“餐會”“酒會”，整體的規(guī)劃讓您的聚會更加的出色！專業(yè)的服務，健康美味的歐式小西點，為一宴會做豐富的呈現(xiàn)，物超所值，賓主盡歡！可依顧客的喜好及需求預算自由組合，量身訂做.

捷洛克宴會外賣具體承辦：宴會外賣、茶歇、茶歇外賣、茶歇服務、商務茶歇、會議茶歇、冷餐會外賣、自助餐外賣、酒會外賣、燒烤外賣、雞尾酒會外賣、冷餐會上門、自助餐外賣、自助餐上門及生日派隊、同學會、謝師宴、發(fā)布會、團圓慶、慶功宴外賣、公司開幕外賣、說明會外賣、團體會外賣、社團聚餐外賣、喬遷之喜外賣、榮調提升外賣、公司擴大營業(yè)、、員工嘉勉、社團活動、社區(qū)聚會、家庭宴請、新春聯(lián)宜、訂婚結婚儀式、雞尾酒派隊等一切服務。嚴謹而細致的服務流程使我們在很多方面更多地關注細節(jié)，因為我們相信高品質的宴會外賣應該是一系列超出預想的組合，從細致入微地傾聽客戶的需求，到量身定制的菜單及精致布置，從細化到分秒的規(guī)范服務流程，再到現(xiàn)場擺設布置，準備及宴會時忙碌而有序的服務表演，一切盡在掌握，讓您實現(xiàn)完美的宴會外包，同時也感受到用餐時的快樂與幸福！

捷洛克國際飲食文化發(fā)展有限公司是一家宴會餐飲上門服務的專業(yè)公司，總公司在北京。成都，重慶都有分部。公司致力于打造移動式星級酒店廚房，高標準的專業(yè)服務，為眾多企事業(yè)單位及個人提供各種，冷餐會、自助餐、雞尾酒會、BBQ燒烤，茶歇，各種家宴上門服務。 為您提供一整套完善的餐飲服務流程，可以是公司開幕冷餐會，公司年會冷餐酒會，開工奠基冷餐會，學術研討冷餐會，產(chǎn)品發(fā)布冷餐會，慶功喜宴冷餐會，房展冷餐會，車展冷餐會，時裝發(fā)布會，客戶答謝會。也可以是生日派隊，草坪婚禮，同學聚會，謝師宴，喬遷，，新春聯(lián)宜，雞尾酒派隊等一切服務，我們的專業(yè)宴會設計師會為您量身制定合理的方案，并視您的需要，指派專業(yè)現(xiàn)場服務人員，為您及您的嘉賓做周到的服務。

我們備有專業(yè)人員為您精心策劃酒會、餐會的流程，廚藝的師傅細心烹調可口的餐點，儀態(tài)端莊，訓練有素的服務人員，親切的提供您與嘉賓所需服務，為您節(jié)省各種人力、物力。經(jīng)濟實惠，服務到家，使您成為酒會中稱職的主人，我們的理想是善待客戶，客戶的面子，與自身的經(jīng)濟效益相結合是我們合作的基礎。