課程介紹

一年蛋糕甜點創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班，是由蛋糕甜點培訓(xùn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌王森學(xué)校針對蛋糕店創(chuàng)業(yè)、蛋糕烘焙行業(yè)求職者、蛋糕烘焙愛好者創(chuàng)辦的精品蛋糕店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程，課程包含王森學(xué)校各項首創(chuàng)蛋糕技能培訓(xùn)，行業(yè)水準(zhǔn)，讓零起點學(xué)員也能夠成功創(chuàng)辦經(jīng)營一家蛋糕烘焙店，獲得羨煞旁人的成功事業(yè)，也可以輕松應(yīng)聘于各大品牌連鎖烘焙企業(yè)。

花卉蛋糕：蛋糕花邊技術(shù)手法學(xué)習(xí)、卡通裱花實操、各種花卉制作；

韓式裱花：韓式裱花配方制作講解、杯子蛋糕、各種花卉制作；

王森學(xué)校首創(chuàng)蛋糕技能：陶藝蛋糕、節(jié)日蛋糕、卡通生肖蛋糕；

貼近市場流行蛋糕：經(jīng)典歐式水果巧克力蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。

甜面包：甜甜圈、菠蘿包、毛毛蟲、藍(lán)莓乳酪面包、芝士火腿等日式臺灣甜面包

法式面包：法棒、法國牛奶面包、法式熱狗面包 法式甜面包等

歐式面包：丹麥、牛角可頌、手撕面包、丹麥土司、地中海面包等

蛋糕：海綿蛋糕理論、戚風(fēng)蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、黃金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等

中西式點心：曲奇餅干、泡芙、月餅、手指餅干、廣式月餅、鮮肉月餅等

王森學(xué)校甜點老師均來自五星級酒店或是國外留學(xué)過，讓學(xué)員不出國門就能輕松掌握世界甜點制作方法

塔派甜點：葡式蛋撻、檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派、黃梅果杏仁派等

布丁甜點：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麥咖啡牛奶布丁等

慕斯甜點：布朗尼、黑森林、歌劇蛋糕、奧地利沙哈蛋糕、瑪?shù)铝盏案狻⒋罄硎ナ康案?、巧克力慕斯、巧克力樹莓慕斯、盆栽提拉米蘇等

*翻糖蛋糕培訓(xùn)

王森學(xué)校獨創(chuàng)了翻糖吊線，刺繡手法，做功精細(xì)，快速，美觀，連翻糖配方都會教噢，這可是價值連成的配方呀，老師都這么無私的教了，還有什么不能教的呢，王森學(xué)校做為行業(yè)技術(shù)引領(lǐng)者他的使命就是不斷創(chuàng)新，不斷挑戰(zhàn)，讓別人永遠(yuǎn)無法超越

翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖禮盒制作、翻糖餅干、翻糖婚禮蛋糕、翻糖卡通主題蛋糕等

咖啡培訓(xùn)

單品手沖：濾紙咖啡、摩卡壺、單品手沖咖啡、虹吸

意式拉花：濃縮萃取、奶泡制作、心、葉形狀拉花咖啡練習(xí)、雕花小熊咖啡等

烘豆：認(rèn)識生豆、烘豆機結(jié)構(gòu)、認(rèn)識瑕疵豆、烘豆、烘豆練習(xí)

冰咖啡、熱咖啡：焦糖瑪奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿鐵、冰美式等

飲料、茶：黃桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、綠茶紅豆奶茶等

*巧克力裝飾配件培訓(xùn)（王森學(xué)校獨創(chuàng)技術(shù)）、捏塑培訓(xùn)

王森學(xué)校獨創(chuàng)巧克力裝飾件工具和技術(shù)，一把王森學(xué)校研發(fā)的鏟刀能鏟出上萬種巧克力花、巧克力棒，只有王森學(xué)校才能把一把鏟刀玩的如此出神入畫，為此王森學(xué)校老師還出兩本巧克力鏟花書，這也是目前國際上一本有關(guān)巧克力鏟花大全的書——這就是一個實力強大技術(shù)學(xué)校的實力展示，王森學(xué)校的優(yōu)勢不僅這些，還有捏塑，這個項目目前其他學(xué)校都還沒有教，也沒有老師能教，王森老師預(yù)測到捏塑蛋糕將成為繼慕斯蛋糕之后的又一次蛋糕主角，是未來流行的產(chǎn)品，為了讓王森學(xué)子們在未來的市場競爭中一直處于，學(xué)校特地為這個專業(yè)加此課程，目的只有一個，一切為了學(xué)生能夠立足社會，讓王森學(xué)子們嬴在起跑線上

線條直煙卷、斜煙卷練習(xí)、圓花、五瓣花等巧克力鏟花制作；卡通公仔捏塑制作技術(shù)手法：倒模、雕刻、噴繪、調(diào)溫。