螺旋藻1.螺旋藻含豐富的蛋白質(zhì)，高達(dá)60-70%，比一般概念上的食品營(yíng)養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。蛋白質(zhì)是維持生命的基本元素。

2.螺旋藻含豐富的β胡蘿卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。

3.螺旋藻含豐富的維生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族維生素種類繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導(dǎo)致疾病。

4.螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，缺鋅會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良;硒能DNA修復(fù)酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，捕獲自由基，降低或抵抗體內(nèi)某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質(zhì)的致癌作用。硒還能防止高山病。

5.螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨(dú)特的造血凈血功能。螺旋藻的性和高消化吸收率：1980年，錢莫羅(Chamorro)博士發(fā)表了長(zhǎng)達(dá)6萬字的研究報(bào)告，證明食用螺旋藻，中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部及美國(guó)食品藥品管理局(FDA)認(rèn)證螺旋藻完全副作用，是的保健品。

螺旋藻的細(xì)胞壁很薄，厚度只有40-60μm,而且是由肽葡聚糖構(gòu)成的，極易被降解，消化吸收率達(dá)95%。

6.螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進(jìn)鈣吸收、提高、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變?yōu)榍傲邢偎?，前列腺素?duì)生殖，心血管、呼吸、消化及神經(jīng)系統(tǒng)均有作用。

7.螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過增強(qiáng)機(jī)體，間接抑制癌細(xì)胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質(zhì)過氧化物的生成，有抗衰老的作用。