我是四川火鍋師傅。本人從事餐飲工作十五余年，經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)過硬，有著扎實(shí)的火鍋技藝基礎(chǔ)，對(duì)火鍋技術(shù)有著自己獨(dú)到的見解和認(rèn)識(shí)，一直努力想要把火鍋?zhàn)龅酶茫救俗龅幕疱伮槔边m度而不燥烈，味道鮮香而不油膩，湯汁紅亮而不濃稠（俗稱不渾湯）；要做事先做人，本人性格隨和、開朗，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有良好的職業(yè)道德素養(yǎng)和較強(qiáng)的溝通能力，以及很好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí);精通各類傳統(tǒng)火鍋、創(chuàng)新火鍋、以及時(shí)下流行的干鍋菜品的制作；精通全牛油火鍋、純清油火鍋、泡椒火鍋、酸辣火鍋、滋補(bǔ)火鍋.等等各類火鍋的操作工藝流程（精通各類火鍋的炒料、兌鍋、調(diào)味及各類火鍋菜品的制作）尤其擅長特色麻辣牛肉火鍋 麻辣肥腸火鍋 排骨火鍋 ，魚鍋。東北鐵鍋燉魚、特色九品魚頭火鍋、特色耙泥鰍火鍋、燒雞公火鍋、酸菜魚火鍋、麻辣鴛鴦火鍋、野生菌系列火鍋、滋補(bǔ)藥膳系列火鍋 等等。本人一直在大中型火鍋酒樓從事炒料和管理工作，積累了豐富的實(shí)踐操作和管理經(jīng)驗(yàn)，在不斷實(shí)踐操作和摸索的過程中，秉承傳統(tǒng)，配方更新，用料更精，使菜品從成本、色澤、味道、口感等等各個(gè)方面得到真正意義上的技術(shù)革新?。ㄔ诓似放胫七^程中，要保證純正地道的火鍋復(fù)合香味和純粹的原材料本味，本人不主張?zhí)砑尤魏位瘜W(xué)食品添加劑）可帶一些炒菜 重慶老油火鍋 各種冰鍋 麻辣小龍蝦 萬州烤魚（傳授四川特色火鍋 串串香火鍋 酸菜魚鍋 干鍋 牛肉火鍋 等等系列全套技術(shù)?。╇娫?/p>