對于很多初期創(chuàng)業(yè)者來說，投資餐飲業(yè)無疑是一個好選擇，門檻低、風險小、見效快、回報高。而提到餐飲創(chuàng)業(yè)，小火鍋項目是小餐飲創(chuàng)業(yè)領域中的佼佼者。做為投資創(chuàng)業(yè)項目，火鍋項目比其它餐飲項目具有毛利率高、工資費用低等眾多特點深受創(chuàng)業(yè)者青睞，縱觀全國餐飲業(yè)做大做強而花時又短的無不為之火鍋業(yè)。